Glad lillajul!

Vi ska fira lillajul med besök av mamma, pappa, lillasyster, lillebror med flickvän och mommo och moffa idag. De kommer med gröten och jag står för efterrätten. Det passar mig. Denna kaka är inte årets veckraste men jag har höga förväntningar på smaken. Den är gjord på Valios kvarg med plommon- och kanelsmak. Här är receptet.

Årets lillajulgran (lillajuljulgran?) som Jonas och barnen hämtade på förmiddagen är inte så liten, men fin är den. Dagen började dessutom utmärkt då min gudmor kom med en julklapp åt oss - helt överraskande. Det var roligt, det är så sällan man som vuxen får något som man inte alls väntat sig och på riktigt blir överraskad. De fina tomtarna står nu i tamburen och vaktar dörren.

Sexårskalas nr 2

Igår firades sexåringen av sina kompisar från förskolan och idag blev det kalas för släkten. Han önskade sig en legotårta. Utseendet på den blev lite sådär, fast den tog inte heller så lång tid att göra. Jag fick liksom inte riktigt till det med legobitarna, jag bore nog inte ha gjort dem i förväg utan arbetat med mjuk marsipan för att få dem att passa ihop, men jag orkade helt enkelt inte vara så perfekt den här gången. Tårtan är enligt sexåringens önskemål fylld med våra egna mosade jordgubbar och mosad banan och spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj.

Det bjöds också på lakritscupcakes och en rocky road cheescake.

Här är receptet på osttårtan, fritt översatt till svenska av mig. Receptet är från boken Juustokakut av Hannah Miles.

Botten:

300g dominokex

150 g smält smör

Fyllning:

6 gelatinblad

320 g Philadelphia Marabou

1 tsk vaniljarom

250 g mascarponeost

1,2 dl socker

4 dl vispgrädde

100 g gräddkola i små bitar (jag använde Fazers Omar)

Ovanpå:

cashewnötter

körsbär i sockerlag

små marshmallows

gräddkola

smält choklad

Krossa kexen (jag brukar sätta dem i en påse och banka på den med brödkaveln) och blanda kexsmulorna med det smälta smöret. Fodra en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Smörj pappret med smör. Tryck ut blandningen i formen och se till att du får kanter osm är 3-4 cm höga så att fyllningen ryms innanför kanterna.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ihop philadelphia, mascarpone, vaniljarom och socker. Värm upp grädden försiktigt och blanda ner gelatinbladen. Blanda grädden i ostblandningen. Vispoa tills blandningen är jämn. Rör ner gräddkolabitarna. Häll i formen och låt stelna minst 4 timmar i kylskåp. Dekorera då fyllningen stelnat.

Så här såg gårdagens barnkalastårta ut.

Vaniljcupcakes med cream cheese frosting

Det här receptet är från bloggen baka baka liten kaka och det är det absolut bästa receptet jag hittat på vaniljcupcakes. Jag har gjort det många gånger och också länkat till det men här kommer det nu nerskrivet.

Ca 18 st muffins

150 g mjukt smör

200g socker

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

225 g mjöl

1,5 tsk bakpulver

2,25 dl grädde

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, socke roch vaniljsocker.

3. Tillsätt äggen, ett i taget, visoa mellan varje ägg.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör ner i smeten tillsammans med grädden.

5. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. låt svalna.

Frosting

100 g mjukt smör

500 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

200g färskost

saft en av citron (+ finrivet skal om man vill, men tänk på att skalen lite vill fastna om man spritsar med en stjärntyll så då kan det vara bättre att spritsa med en rund tyllända.)

Double chocolate chip cookies

Ja, de här lär vara Pinterests bästa chokladkex. Och visst är de goda, chokladmängden är nog helt i min smak.

Mängderna är lite udda eftersom jag skriver ner de så som de blir exakt då man omvandlar från cups till gram.

226,8 g smör

281 g socker

2 ägg

62 g kakaopulver

281 g mjöl

1/4 tsk salt

1 msk bakpulver

4,8 dl chokladbitar (jag använde 200g)

Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Blanda sedan ner kakao, mjöl, bakpulver och salt. Rör till sist ner chokladbitarna. Grädda i 175 grader varm ugn i 16-20 minuter. Jag gjorde mina lite mindre (50 stycken) och gräddade dem i 12 minuter.

Söndagssvammel och sånt

Hur kan det redan vara november? Jag har en känsla av att julen kommer att vara här fortare än kvickt i år. Jag hinner inte alls med bloggen just nu. Egentligen är det kanske så att jag blivit lite lat. Det går så mycket fortare att lägga upp en bild på t.ex. Instagram. Vill man veta vad vi sysslar med då bloggen stampar på ställe vecka efter vecka går det bra att följa mig där, dani.granvik heter jag.

Men det var inte det jag skulle blogga om. Då alla andra bloggar om farsdagsfirandet täntke jag berätta att jag städat våra skrubbar igår. Nu är de så fina så - och det måste jag ju lägga upp bildbevis på. 

Fast vi har nog firat far också men små presenter och lyxig frukost.

Vi har tre skrubbar eller garderober. De två första bilderna är från den vi har nere, under trappan. Den är stor och går mycket längre in under trappan än vad som syns på bilderna. Men det är inte så lätt att komma åt det som blir längst in. I övrevåningen har vi två ungefär lika stora skrubbar. Den tredje bilden är från den med dörr till tv-rummet och där finns, som ni ser, riktigt mycket greje, mest barnens gamla kläder och saker, julpynt och sånt. De två sista är från garderoben som finns i anslutning till vårt sovrum och där har vi våra kläder.

Två sorters bollar...

... av choklad. Vi ska på tumisutfärd till huvudstaden imorgon så barnen och jag bestämde oss för att baka chokladbollar att ta med till mommo som skall se efter dem imorgon. Lakritstokige Adam nappade förstås genast på idén att göra lakritsbollar och Noah gjorde vanliga med litelite kaffesmak. 

Vanliga chokladbollar

75 g smör (rumsvarmt!)

3 dl havregryn

4 msk socker

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao (mörk)

1-2 msk vatten (som jag rörde lite snabbkaffepulver i för kaffesmak)

Blanda allt, rulla bollar och rulla dem i kokos/mandelkross/strössel...

Lakritsbollar

100 g smör (rumsvarmt!)

4 dl havregryn

1,5 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1,5 msk lakritspulver

0,5 dl kokosflingor

1 msk vatten

Blanda allt, rulla bollar och rulla dem i lakritsströssel.

Förvara i kylskåp. Jag tycker att de är godare kalla också.

Här finns förresten ett recept på nutellabollar.

Att se fram emot

Här föll de första snöflingorna idag. Noah undrade om vi skulle hämta julgranen snart och så hoppades han att det skulle finnas stora snöhögar att gräva i imorgon. Som tur lär hans önskan inte gå i uppfyllelse. Men vi gick i alla fall ut på gården för att göra ett litet ryck i trädgården inför vintern. Jag grävde ner vitlökar och jordärtskockor. Vitlökarna fick jag av min morfar och jordärtskockorna av min brors flickväns mamma. Det är härligt att trädgårdsintresse oftast leder till att man har något att dela med sig av till andra och att man sedan också vill skänka bort det man fått för mycket av. 

Nu väntar dessa i jorden på våren så att de får vakna till liv igen. Lite så brukar jag också känna på hösten.