Cupcakes med Geisha dark och mockasmörkräm

Om ni följer mig på instagram vet ni att bloggen släpar en hel vecka efter nu men, jag återupptäckte hur fantastisk kombinationen av Geisha dark och mockasmörkräm är. Som ett tips bara om ni ska baka något eller är chokladsugna eller så.

Här är receptet.

Påskcupcakes

Om ni liksom jag tycker att det finns godare saker att äta vid påsk än påskägg kan ni göra chokladmuffins med cream cheese frosting.

Browniecupcakes:

120 g choklad

120 g smör

3 ägg

några droppar vaniljessans

255 g socker

105 g vetemjöl

Smält smör och choklad. Rör ner socker, ägg, vaniljessans och vetemjöl. Man behöver inte vispa. Grädda i 170 grader i 20 minuter. Klart! Receptet går bra att variera, t.ex. genom att använda farinsocker eller muscovadosocker istället för strösocker eller genom att byta ut en del eller allt vetemjöl mot mandelmjöl.

 

Cream cheese frosting:

50 g rumsvarmt smör

100 g philadelphia eller annan färskost

250 g florsocker

saft från en halv citron

0,5 tsk vaniljsocker

grön karamellfärg

Vispa ihop allt.

Babyshower

Det är inte så många veckor kvar tills jag kan titulera mig moster. Det ser jag fram emot. Här i veckan lyckades jag och några av min systers vänner till och med överraska den blivande mamman med en babyshower. Jessica trodde att hon skulle komma hit för att vara barnvakt, men det blev paket och en massa gott att äta istället.

Jag stod för tårta och cupcakes.

Tårtan var fylld med mosade jordgubbar och egen rabarberkompott.

Banancupcakes med nutellafrosting.

Banan och nutella är som gjorda för att kombineras om man frågar mig. Här är receptet:

Banancupcakes (ca 16 stycken)

125 g mjukt smör

175 g socker

2 ägg

2 mogna bananer

1 tsk bikarbonat

2 msk kokande mjölk

1 tsk bakpulver

225 g mjöl

1. Placera ut formar på en plåt och lägg ugnen på 180 grader.

2. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Ställ åt sidan.

3. Vispa smör och socker ljust och fluffigt i en annan skål. Tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan varje ägg.

4. Mosa bananerna och blanda ner i smeten.

5. Koka upp mjölken i en mugg i mikron och lös upp bikarbonaten i mjölken.

6. Blanda ner mjölken i smeten tillsammans med mjölet.

7. Fördela i fromar och grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen.

Nutellafrosting

100 g mjukt smör

200 g färskost

400 g nutella

100 g florsocker

Vispa alla ingredienser till en slät kräm.

Vaniljcupcakes med cream cheese frosting

Det här receptet är från bloggen baka baka liten kaka och det är det absolut bästa receptet jag hittat på vaniljcupcakes. Jag har gjort det många gånger och också länkat till det men här kommer det nu nerskrivet.

Ca 18 st muffins

150 g mjukt smör

200g socker

2 tsk vaniljsocker

3 ägg

225 g mjöl

1,5 tsk bakpulver

2,25 dl grädde

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, socke roch vaniljsocker.

3. Tillsätt äggen, ett i taget, visoa mellan varje ägg.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör ner i smeten tillsammans med grädden.

5. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. låt svalna.

Frosting

100 g mjukt smör

500 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

200g färskost

saft en av citron (+ finrivet skal om man vill, men tänk på att skalen lite vill fastna om man spritsar med en stjärntyll så då kan det vara bättre att spritsa med en rund tyllända.)

Chokladcupcakes

Nu tror ni säkert att vi inte gjort annat än ätit på veckoslutet och sanningen ligger väl inte så långt därifrån heller men jag vill ännu tipsa om goda och faktiskt inte allt för maffiga chokladcupcakes. Speciellt frostingen gillar jag eftersom den har en svag smak av kaffe och kombinationen kaffe och choklad är oslagbar som ni vet.

Båda recepten är från min sedvanliga och tydligen nästan oändliga receptkälla, d.v.s. Toves blogg. 

Här finns receptet på muffinsen. Och här finns frostingreceptet.

Här är mina odlingar:

Mintchokladcupcakes

Inspirationen att baka kom på överraskningsbesök till detta hem där vi i tur och ordning dukar under för diverse flunssor. Och eftersom det gäller att ta vara på den blev det mera kalasfix. Idag gjorde jag stora och små chokladcupcakes med mintchokladfrosting. Receptet på chokladcupcakes har jag länkat till flera gånger förr, det finns här men jag skriver ner det nu också för jag kan det utantill vid det här laget.

Så föreställer er nu dessa med polisbrickor i marsipan (det blåa) och sockermassa (det gula) på. Fint eller hur?

Och så gjorde jag en välförtjänt frosting-delux-variant till kvällsmål.

Chokladmuffins (ca 18 stycken)

50 g kakaopulver

2 dl hett vatten

100 g smör

3 tsk vaniljsocker

260 g strösocker

2 ägg

260 g mjöl

2 tsk bakpulver

en nypa salt

Sätt ugnen på 180 grader. Koka upp vatten och häll det över kakaopulvret. Rör om ordentligt och låt svalna. Vispa rumsvarmt smör med socker, vaniljsocker och ägg. Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt det i äggsmeten tillsammans med kakaon. Fördela i formar. Grädda stora i ca 20 minuter och små i ca 12 minuter.

 

Mintchokladfrosting

200 g smör

200 g florsocker

200g Dammenbergs mintchoklad (den är bäst för den har inga bitar av mint i sig som blir i vägen om man spritsar med en stjärntyll)

Smält chokladen i mikron. Vispa rumsvarmt smör med florsocker. Tillsätt chokladen och vispa lite till. Klart att spritsa!

Geishamuffins med kaffefrosting

I dag fyller min syster år och vi ska fira både henne och pappa som fyllde år för några dagar sedan. Jag erbjöd mig att baka lite muffins eftersom jag ändå hade en smakkombination som jag ville testa, nämligen Geisha och kaffe. 

Jag hittade ett utmärkt recept på muffins att utgå ifrån på denna blogg.

Muffins med Geisha dark

125 g smör

170 g socker

2 ägg

270 g mjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

en nypa salt

1,5 dl kaffe

200 g Geisha dark (man kunde ha haft i ännu mera också för det är en ganska stor sats)

Och så här gjorde jag:

1. Sätt ugnen på 220 grader.

2. Koka kaffe och låt det svalna lite.

3.Vispa rumsvarmt smör och socker luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa emellan.

4. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem omväxlande med kaffet i smeten.

5. Hacka Geishan grovt och blanda i smeten.

6. Klicka i formar och grädda stora i ca 15 minuter och små i ca 10 minuter i mitten av ugnen.

Mockasmörkräm

(Samma jag gjorde för någon vecka sedan.)

2 msk kokat vatten

1 msk snabbkaffepulver

350 g florsocker

175 g mjukt lätt saltat smör

Blanda snabbkaffepulvret i kokhett vatten och låt svalna. Vispa ihop smör och florsocker och tillsätt kaffeblandningen då den svalnat. Vispa tills blandningen är mjuk och luftig. Spritsa på muffinsen.

Snabbt gjorde jag några små söta spöken och och blommor av sockermassa som jag färgade svart som dekoration.

De här får åka iväg på kalas

Pätkismuffins med kiwifrosting

Med höstmörkret kom inspirationen att baka och lusten att ta bakningen ett steg längre och vara lite mer kreativ. Därmed funderade jag på vilka udda smakkombinationer jag gillar som jag kunde testa i form av cupcakes. Och då kom jag att tänka på min favoritkombination då jag äter glass på Spice Ice, nämligen Pätkis (alltså mintchoklad) och kiwi. Testa om ni inte redan gjort det! Och vill man uppleva denna smakkombination i form av cupcakes kan man göra så här:

 

Pätkismuffins

(Receptet hämtat från Pirkka, egen översättning)

140 g Fazers minipätkis

3 ägg

3 dl socker

150 g smör

4 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

2 tsk bakuplver

1 tsk vanillinsocker

1 ¾ dl mjölk

1. Hacka pätkisen grovt.

2. Vispa socker och ägg pösigt. Smält smöret och låt det svalna lite innan det tillsätts i smeten.

3. Blanda de torra ingredienserna och pätkisbitarna med varandra. Tillsätt blandningen varvat med mjölken i smeten.

4. Fördela i 12 riktigt stora muffinsformar (jag hade 24 mindre) och grädda i 20-25 minuter i mitten av 200 grader varm ugn.

Kiwifrosting

(helt eget påhitt)

200 g rumsvarmt smör

200 g florsocker

några droppar vaniljessens

2 kiwin

1. Skala två kiwin och mosa dem med en gaffel. Jag gjorde det på ett skärbräde som jag sedan lutade ner i vasken så att en del vätska rann bort från kiwin.

2. Vispa ihop smör, florsocker, vaniljessens och kiwi.

3. Spritsa (jag använde en rund tyll eftersom kiwibitarna troligen skulle ha fastnat i en stjärnformad)

Och hur smakade det då? Nå, pätkismuffins kan väl aldrig bli fel (de här var dessutom urenkla att göra och de steg jättefint i ugnen men enligt mig kunde de ha smakat ännu mer pätkis). Kiwifrostingen var fräsch och vacker med sin helt naturliga ljusgröna färg med roliga svarta prickar i. Överlag gillar jag ändå mer cream cheese- än smörkrämsfrostingar så det kan hända att jag testar göra kiwifrosting med philadelphiaost som bas nästa gång. Kombinationen är helt okej, det tyckte även Jonas men jag tror att frostingen skulle ha kommit mer till sin rätt på t.ex. vaniljmuffins för den blev ganska dominerande. Men testa bara om ni vill göra något lite annorlunda. 

Jag har faktiskt ett till experiment på lager till inkommande vecka, med min absoluta favoritkombination dessutom - geisha och kaffe. Otaliga är de föreläsningar och seminarier vid ÅA som jag gått på med en kaffemugg och en geisha i handen.

Höstiga mockacupcakes

Det är ett tag sedan jag gjort cupcakes senast men igår blev jag för första gången på länge riktigt ivrig att göra cupcakes och  satsa med frosting och dekorationer och allt. Höstiga skulle de bli förstås, det visste jag, och som tur hade jag formar i någorlunda passande färger hemma. I somras fick jag min svärmors samling av tidningen "Koristeelliset kakut" och där hittade jag följande recept (egen översättning till svenska):

Mockacupcakes
12 stycken

1 msk snabbkaffepulver
2 tsk hett vatten
125 g osaltat smör
125 g socker
2 ägg
125 g vetemjöl
2 msk kakaopulver
1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 180 grader och placera formarna i en muffinsplåt.

Blanda snabbkaffepulvret i hett vatten och låt svalna.

Vispa mjukt smör och socker lätt och luftigt med elvisp. Tillsätt den avsvalnade kaffeblandningen. Vispa i äggen ett åt gången.

Blanda de torra ingrediensera med varandra och vispa med elvispelns lägsta effekt ner mjölblandningen i smeten.

Fördela smeten i 12 formar och grädda dem mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Mockasmörkräm till 12 cupcakes

2 msk kokat vatten

1 msk snabbkaffepulver

350 g florsocker

175 g mjukt lätt saltat smör

Blanda snabbkaffepulvret i kokhett vatten och låt svalna. Vispa ihop smör och florsocker och tillsätt kaffeblandningen då den svalnat. Vispa tills blandningenär mjuk och luftig. Spritsa på muffinsen.

Dekorationerna är helt handgjorda denna gång. Jag skar ut dem ur köpt sockermassa med denna schablon som hjälp och målade dem med pastafärger. Det var lite väl petigt för mitt tålamod.

Betyg: bland de bästa cupcakesen jag någonsin gjort. Men så är jag helt tokigt i allt som smakar kaffe också. Den här smörkrämen är helt klart den godaste smörkräm jag någonsin smakat. Den är inte alls lika söt och smörig som andra smörkrämer utan har en perfekt och ganska stark kaffesmak. Den kommer jag att göra många gånger och spritsa lite på det ena och det andra tror jag. Barnen gillade också smörkrämen så jag tror nog att också vuxna som inte är lika kaffegalna som jag uppskattar den.

Blommor i kruka

Det här är nästan mitt första försök att spritsa cupcakes som ser ut som blommor. Jag har länge tänkt köpa små blomkrukor att lägga in vanliga muffinsformar i men i somras hittade jag silikonformar som ser ut som blomkrukor på rea. Förutom att testa ny spritsteknik med en ny tyll gjorde jag också ett nytt muffinsrecept med vitchoklad i. Och för att göra detta experiment ännu mer spännande valde jag att göra marängsmörkräm för det är den frosting jag brukar ha mest problem med att få att bli rätt konsistens utan att den skär sig.

Tyllen jag spritsade med kom med nr 7 av tidningen Koristeelliset kakut och receptet på vitchokladcupcakes är från nr 1. Jag fick hela min svärmors samling av tidningsserien i en fin samlarmapp med alla tillbehör och allt. Tack, tack än en gång - det kliar i fingrarna av lust att testa nya saker därifrån! Frostingreceptet är från boken "Dekorera cupcakes, kakor & tårtor" av Annie Rigg.

Vitchokladcupcakes

125 g smör

125 g florsocker

2 ägg

1 tsk vaniljextrakt

125 g vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

75 g vitchoklad

1 msk mjölk

Värm ugnen till 190 grader. Blanda mjukt smör och florsocker med elvisp i en skål tills blandningen är lätt och luftig. Tillsätt äggen ett i taget och vispa. Blanda ner vaniljextrakt. Blanda bakpulver och mjöl och sikta ner det. Blanda. Hacka vitchokladen och rör ner den. Rör till sist ner mjölk så att blandningen blir mjuk och flyter ut lite. Fyll formarna till 2/3 och gräda 18-20 minuter tills ytan är gyllenbrun. Låt svalna helt innan dekorering.

Marängsmörkräm

2, 25 dl socker

3 äggvitor

250 g mjukt smör

1 tsk vaniljextrakt

Häll socker och äggvitor i en värmetålig skål och placera den över vattenbad. Vispa tills sockertermometern visar minst 60 grader. Häll upp i en annan skål och vispa tills volymen fördubblats och blandningen svalnat och är styv och blank. Det tar ca 3 minuter. Tillsätt smöret i bitar i omgångar och vispa hela tiden tills glasyren är slät och fin. Vänd ner vaniljen och eventuell färg och använd glasyren direkt.

Här kan man se principen för hur man spritsar kronblad på blommor. Min tyll är lite böjd så den är inte exakt likadan som hennes men jag gjorde ungefär likadant. Frostingpåsen fyllde jag med både vit och rosa frosting för att få en vit rand på kronbladen.

Lite får jag kanske öva ännu...

Sedan tog frostingen slut. De här får bli till eftermiddagskaffet idag.

Vinbärscupcakes med maräng

Eftersom jag rört ihop de här muffinsen som en kombination av tre olika recept och lite bondförnuft tycker jag att jag nästan kan kalla receptet mitt eget. Orsaken till detta var att jag led av allvarlig cupcake-abstinens och dessutom hade en halv burk grädde och en halv burk philadelphiaost som jag inte visste vad jag skulle göra med. 

Nå, receptet som jag använde som grund är ett vaniljmuffinsrecept jag nog skrivit ner här förut. Eftersom smöret nästan var slut kunde jag bara göra en halv sats men med fyllningen till räckte det ändå till 12 cupcakes. Så här gjorde jag idag:

Vinbärscupcakes med färskostgömma och marängfrosting

Muffins:

75 g mjukt smör

100 g socker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

115 g mjöl

en knapp tsk bakpulver

1,15 dl grädde

Fyllning:

Vinbär (jag satte ca 10 per muffins)

80 g färskost (t.ex. philadephia)

Frosting:

3 äggvitor

2 dl florsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt ägget och vispa lite till.

3. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med grädden. Allt detta går bra att blanda med elvisp.

4. Fördela smeten i 12 formar.

5. Sätt en näve vinbär i varje form och en klick färskost ovanpå bären.

6. Grädda i 18 minuter i ugnens mitt. Låt svalna. Stäng inte av ugnen.

7. Gör frostingen. Vispa först äggvitorna till hårt skum. Tillsätt florsockret och vispa tills du kan vända skålen upp och ner. Spritsa på muffinsarna då de svalnat.

8. Grädda muffinsarna i ytterligare 4-5 minuter i samma temperatur så att de blir vackert ljusbruna och marängen stelnar lite.

De var riktigt fina så här också utan frosting

Slutresultatet

De blev mjuka och saftiga och söt maräng passar bra med vinbär. De blev lite för blöta så jag borde kanske ha gräddat dem lite längre och så kunde jag också ha haft i ännu mera vinbär.

Nytt chokladmuffinsrecept

Jag hittade ett cupcakerecept i Hbl för ett tag sen och eftersom jag lärt mig att alla chokladsmetar som innehåller mjölk tenderar att bli extra goda bestämde jag mig igår för att prova det. Först ringde jag dock och bjöd mamma och lillebror på kaffe så att vi inte skulle behöva äta upp allt själva. I receptet fanns det med en variant av cream cheese frosting som kallades för apelsintoppning och kombinationen var riktigt bra, men de här chokladmuffinsen skulle även passa med t.ex. mintchokladfrostingen jag brukar göra. Muffinsen inehöll även en extra överraskning i form av några bitar grovt hackad mörk choklad. Jag tror att jag kommer att göra detta chokladmuffinsrecept många gånger, det fungerar säkert bra även utan chokladbitarna.

Chokladmuffins (12 st stora)

100 g smör

2 dl mjölk

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

ytterst lite salt

2 msk kakao

Till fyllning: 50 g hackad mörk choklad

Smält smöret. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Blanda smör och mjölk och vispa ned det i äggblandningen. Blanda mjöl, bakpulver, en knapp nypa salt och kakao. Vänd ner mjölblandningen

Lägg lite smet i botten på muffinsformarna. Fördela den hackade chokladen över och fortsätt med mer smet.

Grädda ca 18 minuter i mitten i 175 graders ugn. Prova med sticka att de är helt torra.  

Toppning

50 g rumsvarmt smör

4 dl flrosocker

100 g Philadelphiaost

2 msk koncentrerad apelsinjuice

1 droppe röd karamellfärg

1 droppe gul karamellfärg

Vispa ihop alla ingredienser samtidigt.

Cupcakes med hög hatt

Eller hi - hat cupcakes som de brukar kallas har jag aldrig gjort förrän i dag. Det var kanske inte riktigt så svårt att göra dem som jag trodde men nog lite tidskrävande. Det tog två timmar allt som allt och då är jag ganska effektiv i köket. Nu återstår alltså bara en sak på min lista över sådant jag som jag absolut måste få prova baka.

Som muffins använde jag ett vanligt chokladmuffinsrecept som jag hittat hos Tove. Det har jag nog skrivit om förut här på bloggen. 20 stycken muffins fick jag då jag fördubblade receptet.

Sedan gjorde jag marshmallowglasyr (receptet hämtat ur boken "Dekorera cupcakes, kakor och tårtor" av Annie Rigg.

Man vispar sakta ihop 3 dl socker, 1 msk vatten, 4 äggvitor och en nypa salt över vattenbad. Det kinkiga här är att allt socker måste smälta så det är enklast om man har en termometer som visar när krämen är 60 grader. Därefter häller man allt i en annan skål och vispar medelhårt i ca 3 minuter. Det är viktigt att man spritsar på glasyren medan den är varm för den stelnar fort. Här får man ju gärna spritsa riktigt högt och fint. Sedan ställer man in cupcakesen i kylet i 15-30 minuter och under tiden smälter man choklad att doppa dem i.

Jag smälte 300 g choklad med två msk olja över vattenbad och det blev nog en hel del chokladsås över, men det svåraste momentet här är nog att doppa muffinsen utan att man gör märken i den snyggt spritsade marshmallowglöasyren och utan att hela härligheten lossnar eller smälter och rinner ner i chokladen. och för att lyckas med detta behöver man en hel del choklad. Till sist strödde jag strössel ovanpå.

Föreställ känslan då skeden sjunker igenom skalet av stelnad choklad till den mjuka frostingen och sedan gräver en grop i den mycket chokladiga muffinsen. Men jag måste nog varna för att de här cupcakesen är väldigt söta och mäktiga.

En liten present

Jag behövde en liten present och bestämde mig för att röra ihop urenkla browniecupcakes istället för att köpa den vanliga blomman eller chokladplattan.

Presenten

Mitt kvällsmål

Receptet på cupcakesen har jag, om jag minns rätt, hittat hos Tove.

Detta behövs:

120 g choklad

120 g smör

3 ägg

några droppar vaniljessans

255 g socker

105 g vetemjöl

Smält smör och choklad. Rör ner socker, ägg, vaniljessans och vetemjöl. Jag lade dessutom i ett par nävar hackad mandel. Grädda i 170 grader i 20 minuter. Klart! De små muffinsen är gräddade i samma värme i ca 15 minuter. Receptet går bra att variera, t.ex. genom att använda farinsocker eller muscovadosocker istället för strösocker eller genom att byta ut en del eller allt vetemjöl mot mandelmjöl.

Ovanpå spritsade jag lite nutellafrosting eftersom jag råkade ha en öppnad nutellaburk i skåpet. Till en full sats nutellafrosting (räcker till 15-20 normalstora cupcakes) behövs:

En burk nutella (400g)

100 g smör

100 g florsocker

200 g färskost

Vispa ihop allt och så är det klart.

På begäran

Vad roligt att så många ville ha receptet, här kommer det (från denna bok):

Pepparkakscupcakes med vitchokladfrosting

1. Smält smöret (jag brukar göra det i mikron). Låt svalna.
2. Vispa ihop äggen med sockret.
3. Blanda mjöl, bakpulver, salt och pepparkakskryddor i en annan bunke. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten tillsammans med mjölken. Rör även ner det smälta smöret.
4. Fördela smeten i muffinsformar (åtminstone mina steg inte så jättemycket så man kan fylla fomarna lite mer än annars) och grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Jag hade minicupcakesen i samma temperatur men endast 15 minuter.

Frosting
200g vit choklad
200g färskost
(karamellfärg)

Smält chokladen (i mikron) och låt den svalna en aning. Blanda med färskosten och spritsa eller bred på. Jag vispade ihop det för att få det ordentligt blandat, men det blir inte en fluffig frosting så det räcker nog att blanda.

Bakverk åt en vän

Igår hade vi möhippa för en av mina närmaste vänner och jag bakade cupcakes och en tårta till den. Möhippan hade svart, vitt och silver som färgtema så jag ville ha vit frosting och svarta blommor på cupcakesen. Jag gjorde de här chokladmuffinsen som jag gjort många gånger förr och så testade jag ett lite annorlunde recept på marängsmörkräm med florsocker i och citronsmak som frosting. På tårtan ville jag göra någonting som man kan koppla till min vän så det blev pianotangenter på sidorna och en katt med fjärilar och sommarblommor på. Jag hittade en väldigt enkel beskrivning på hur man kan göra en katt i marsipan här. Det var riktigt roligt att göra tårtdekorationerna och eftersom jag ville satsa lite på utseendet valde jag att göra botten och fyllning ganska enkel. Bottnet var det här chokladbottnet och fyllningen bestod av nutella med philadephiaost samt smör och florsocker. Jag spackade tårtan med samma marängsmörkräm som jag dekorerade cupcakesen med och så spritsade jag också kanter på tårtan av den. Jag tyckte det funkade bra så efterosm vi åt cupcakesen redan på dagen och tårtan som efterrätt på kvällen.

Bygga, bo och baka

Jag fick kaffesällskap av två goda vänner idag. Det är svårt att låta bli att baka cupcakes då tillfälle erbjuds så jag bjöd på dessa:

Bara smulor och två cupcakes kvar - och vid det här laget är även dessa två spårlöst försvunna.

Den här gången bakade jag banancupcakes med nutellafrosting ovanpå. Blommorna, som skulle föreställa vitsippor, är gjorda av sockermassan på bilden. Den här massan är jättebra att göra dekorationer av för den är mycket enklare att kavla än marspian (man behöver inte alls använda florsocker för den fastnar inte i kaveln), den torkar fort så man kan göra dekorationerna samma dag och så smakar den faktiskt mycket bättre än alla andra sockermassor jag provat. Den finns i S-butikernas sortiment, men jag har inte hittat den i några K-butiker ännu åtminstone.

Mina kompisar tyckte att jag skriver så mycket om det jag bakar att det kanske vore dags att bya namn på bloggen. Bygga, bo och baka, kanske?

Vappcupcakes

Jag tänkte inte baka något annat än munkar till vappen den här gången, men så kunde jag förstås inte låta bli i alla fall. Jag hade inte planerat något så jag fick utgå ifrån vad jag råkade ha hemma och så blev det ganska bråttom också så muffinsarna, frostingen, dekorationerna och undanstädandet gick på 1,5 h. Det jag gjorde var Browniecupcakes med Cream cheese frosting och dekorationer i gul och rosa marsipan samt sockermassa. Det var helt klart dekorationerna som tog längst tid då jag gjorde dem helt från början. Jag valde muffinsformar i olika glada färger.