Växthuset

Vårens största projekt har varit att sätta upp växthuset som jag fått i 30-årspresent även om jag inte ens fyllt 30 än. Men vad gör man med ett växthus i december liksom?

Växthuset är ungefär 10 kvadratmeter stort och har extra höga sidor. Märket är SUN och vi beställde det från taloon.com. Både väggar och tak är glas. Det finns fyra luckor i taket och till två beställde vi automatiska öppnare, vilket förstås är bra att ha eftersom man inte själv behöver komma ihåg att öppna och absolut nödvändigt om man ska resa bort några dagar. Dessutom räcks jag inte ens upp till luckorna. Vi beställde också två hyllor till.

Växthuset står på berg så först måste Jonas gjuta en kant som han sen murade en rad "harkkon" på. Metallsockeln kom med växthuset. Men allra först fällde vi faktiskt typ 15 träd.

Rabarbermuffins och chokladbiskvier

Det lönar sig att flylla fryset så här i början av sommaren så att man har nåt att njuta av i solskenet på terrassen sen sommaren lång, eller hur?

Rabarbern måste man förstås utnyttja då den är som godast. En dubbelsats rabarbermuffins blev det, ca 40 stycken. Här är receptet på en enkel sats:

Men om jag skulle göra dem på nytt skulle jag fördubbla mängden vitchoklad!

250 g rabarber

3 msk strösocker

50 g vitchoklad

3 ägg

1,75 dl socker

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3,5-4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skär rabarbern i små bitar och blanda dem med 3 msk strösocker. Låt stå.

2. Hacka chokladen.

3. Vispa ägg, socke roch vaniljsocker pösigt.

4. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Häll ner mjölken i äggsmeten.

5. Blanda ner alla torra ingredienser och chokladen.

6. Klicka lite smet i varje muffinsform. Fördela rabarberbitarna ovanpå och klicka på resten av smeten.

7. Garnera med rostade nötter eller liknande.

8. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter.

Sen gjorde jag favorit i repris men det är typ två år sen jag gjorde dem sist för de är lite arbetsdryga och klottiga att göra. Receptet finns i kategorin småbröd.

Doptårtor

En liten Oliver blev döpt idag och jag fick äran att fixa tårtor till dopet. Båda tårtorna innehåller blåbärsmousse och vitchokladmousse. Jag tror jag lite fastnat i den kombinationen nu, men den är faktiskt ganska bra. Alla dekorationer är gjorda av sockermassa.

Choklad x två

Jag tyckte här i veckan att det var ganska länge sedan jag testade något nytt recept (eller åtminstone tror jag att det är ganska länge sedan jag testade något nytt recept) och dessutom var jag så chokladsugen så jag och barnen (mest barnen faktiskt) bakade chokladkex enligt det här receptet.

Igår var jag - inte så överraskande - också chokladsugen då jag kom hem. Men mitt förnuft sade till mig att det vore dumt att äta upp alla chokladkex så jag bestämde mig för att testa ännu ett nytt recept, denna gång gjorde jag en mjuk chokladkaka med botten av digestivekex och smält choklad och med chokladglasyr ovanpå. Jag ska nog lägga det mesta i säkert förvar i frysen. Receptet finns här.

Vårig tårta

Jag gjorde en lite mindre morsdagstårta till en lotteri i slutet av förra veckan. Jag använde en liten form med en diameter på 16 cm och jag gjorde två skillda bottnar i den på 2 ägg vardera. Sedan delade jag bottnarna i tre delar och fyllde tårtan med tunna lager vitchokladmousse och rabarberkompott.

Eftersom det var föräldraföreningen vid ett daghem som ordnade lotteriet ville jag göra en lite lekfull tårta där det hände rmycket och finns mycket att titta på. Dekorationerna är på inget vis finslipade ut i fingerspetsarna men de är många och färggranna.

Fylltårta med blåbär och vitchoklad

Ankomsten av den lilla underbara anledningen till att jag nu får kalla mig moster ville jag fira genom att baka en tårta åt föräldrarna. 

Jag gjorde igen en vanlig ljus tårtbotten enligt principen lika delar. Det betyder att jag tagit fram tre lika stora glas, knäckt fem ägg i det första glaset och öst lika mycket socker i det andra glaset och sedan hällt mjöl i det tredje glaset. Cirka en tredjedele av mjölet var potatismjöl och i det glaset blandade jag också ner en tsk bakpulver. Sedan är det bara att vispa ägg och socker och sedan sila och vända ner mjölblandningen. Bottnen gräddade jag längst ner i ugnen i ca 40 minuter i 175 grader.

Recepten på blåbärsmoussen och vitchokladmoussen hittar ni här.

En utmärkt kombination, båda fyllningarna var riktigt goda!

Maj hos oss...

...är bl.a. munkar och grillmat och vårblommor och picknick i skogen.