måndag 30 juli 2012

Köksbestyr

Denna förmiddag har jag och lillebror spenderat i köket och tre goda ting har vi åstadkommit. Storebror är med sin moster på äventyr i storstan. 

Vi började med brödbak.

Bilden blir större om man klickar på den.

Knapriga på ytan och mjuka innanför. Ett riktigt gott bröd.



Medan degen jäste gjorde vi paj av kantarellerna vi plockade förra veckan. Även den blev riktigt riktigt god. Perfekt med grönsallad till.



Svamppaj med bacon och ost

Deg
3 dl vetemjöl
75 g smör
1 dl kvarg
1 krm salt

Knåda ihop allt och låt vila en stund i plastfolie i kylskåp så går den lättare att kavla ut. Smörj en pajform och nagga botten. Grädda bottnet täckt med bakplåtspapper i 200 grader i 10 minuter. Sänk därefter värmen till 180 grader, ta bort bakplåtspappret och grädda ytterligare fem minuter.

Fyllning
1 pkt bacon
1 rödlöl
1 msk olivolja
1 liter svamp
3 ägg
1 dl vispgrädde
salt och peppar
2 dl riven ost

Finhacka bacon och lök och stek tillsammans med svampen i olivolja. Vispa ihop ägg och vispgrädde med salt och peppar. Bred först ut osten i det gräddade pajskalet. Tillsätt bacon, svamp och lök. Häll till sist äggstanningen ovanpå. Grädda i ca 30 minuter. Dekorera evetuellt med persilja.

(Receptet är taget ur boken Pajer - mat och dessert av Ingrid Eliasson)


Slutligen rörde vi ihop kvarg med blåbär, jordgubb och banan till mellanmål eftersom det blev både grädde och kvarg över då vi gjort pajen.


söndag 29 juli 2012

57 euro

Är slutsumman för matutmaningens första vecka och det är helt okej tycker jag. Ändå känns det som om vi nog hade kunnat skala bort några euro ganska enkelt så denna vecka är det nya tag. Det svåraste är nog att stå emot alla frestelser i form av sötsaker och särskilt glass för vad är nu en sommar utan glass? Sedan tycker jag väl att det inte är sådär jätteskoj att stå i köket och baka bröd i sommarvärmen.

Eftersom vi ändå var påväg till centrum idag och mjölken dessutom var slut passade vi på att handla för den kommande veckan. Idag körde vi med en annan taktik. Först på listan hade jag nämligen skrivit det som vi måste köpa och i slutet fanns några saker som jag tänkte att vi skulle köpa om det rymdes inom 50 euro så Jonas fick stå med telefonen och räkna ihop medan jag plockade sakerna i vagnen. Inköpen blev totalt 44,60 och för det fick vi t.o.m. två liter glass. Vi kan således med gott samvete komplettera lite i slutet av veckan.

Denna vecka skall vi bl.a. äta kantarellpaj, makaroni-skinksallad och denna blomkålssoppa med bacon. Till mellanmål blir det frukter, smoothies och så har vi faktiskt fil som vi köpte förra veckan kvar ännu. Ärtskidorna i odlingslådan börjar också bli riktigt stora så de blir säkert också utmärkta som mellanmål. Ett potatisstånd har vi kvar att ta upp och det är ju inte så mycket så nästa vecka måste vi köpa potatis för första gången sen midsommar. Ni kommer kanske ihåg att vi inte satte mer än 8 potatis, men vi har fått mellan 1,6 och 1,9 kg potatis per stånd! Riktigt goda är de dessutom.


Surdeg på gång. Jag har förresten aldrig gjort surdeg på torrjäst förut, funkar det lika bra måntro?


Utmaning eller inte

Är cupcakesen slut i fryset så måste det bakas nya. Sådant måste helt enkelt rymmas i matbudgeten.  Receptet, på kladdkakemuffins som ni bara måste prova, har jag återigen hittat på Toves blogg. Kladdkakemuffins sjunker, precis som kladdkakor, ihop i mitten då de kommer ut ur ugnen och i gropen spritsade jag vaniljglass (som jag först vispat med elvisp så att den skulle gå att spritsa) och så dekorerade jag med jordgubbar. Vi åt dem medan de fortfarande var varma så glassen smälte förstås väldigt fort så de såg inte så länge särskilt fina ut, men kombinationen av varm och mycket kladdig chokladkaka, vaniljglass och jordgubbar är nog oslagbar.




Terrassoljan Poro

Vädret har varit i min smak de senaste dagarna -  värme och åskväder, det är sommar det. Men det var väl lite fel dag att stå i stekheta solen och måla balkongräcket, åtminstone om man följer rekommendationerna på färgburken. Bättre var det väl då att olja framterrassen för den var åtminstone till största delen i skuggan, men just då vi bara hade trappan kvar kom de första regndropparna. Fast bra gick det att dra ett plast över sig och trappan så att vi fick allt målat. Adams gudfar var här hela dagen igår och med sig från snickeriet i Lappfors, som Teri-Hus anlitar, hade han räcket som saknades på bakterrassen så nu har vi det också fixat. Gårdagen var således ännu en dag som gick i byggandets tecken, men mycket fick vi gjort tack vare ett extra par händer.

Så här kan man också måla

Vi använde Tikkurilas Valtti träolja nyanserad med Poro 5087.


tisdag 24 juli 2012

Första klippet

Både gräsmattan och den billigaste gräsklipparen vi kom över (160 euro i Hong Kong) får godkänt, åtminstone hittills.





I skogen

Jag hade lovat mig själv att inte sätta tid, som jag ändå egentligen inte har, på att blogga om den här matutmaningen, men nu måste jag ju ändå lite dela med mig av mina tankar så här långt. För det första tror jag att vi kommer ganska enkelt undan nu i början eftersom vi ännu idag ätit av söndagens köttsås, vilket i sin tur innebär att vi säkert kommer att ha kvar av den mat vi handlade i går till nästa vecka. Eftersom det känns lite fuskigt har jag bestämt att jag ska försöka ha alla burkar med mjöl, pasta etc. lika välfyllda efter fyra veckor som de är nu och det samma gäller frysen. Men vi kommer ändå att handla för mer än 50 euro den här veckan eftersom vi nog lär behöva någon burk mjölk till och så ska vi ännu köpa ribs att grilla då vi får besök på veckoslutet så det ska jag försöka kompensera nästa vecka.

För det andra tänker jag uppmana alla som vill spara lite matpengar att gå ut och plocka svamp. Jag trodde att vi inte skulle hitta så mycket kantarell här på bergen, men efter två vändor i svampskogen har vi hittat så att det räcker både till en svamppaj (som jag tänker göra nästa vecka eftersom jag inte har alla ingredienser hemma) och till varma smörgåsar med svamp (säkert morgondagens middag tillsammans med sallad åt mig och Jonas, barnen som inte är så förtjusta i svamp får säkert äta kålgryta). Och då gick jag ju inte särskilt långt in i skogen för det hade jag ingen lust att göra ensam med en ettåring och en treåring som sällskap. Dessutom gav vi upp då vi stötte på en huggorm, men Jonas kom med på en andra svamprunda efter jobbet och då gick vi lite längre.


måndag 23 juli 2012

Matutmaningen, dag 1

Slutsumman för dagens inköp blev 46,80 och det här är vad man får för det:


Jag räknade inte ihop vad allt blev i butiken utan plockade helt enkelt det jag skrivit på listan. Eftersom jag inte brukar ha någon större lust att vara inne och laga mat på sommaren köper jag faktiskt mer färdigmat och halvfabrikat den här årstiden än annars. Planen för den här veckan är således att äta köttfärssås (den vi hade i kylskåpet), fiskpinnar, kålgryta med maletkött och ribs (som jag inte köpt ännu). Till mellanmål blir det bl.a. smoothies av naturell yoghurt och jordgubbar. Av dagens inköp är jag mest skeptisk till Rainbows kaffe, vågar man hoppas att det smakar helt okej? Lite bröd köpte jag också att sätta i fryset ifall jag inte har lust att baka så mycket, men en plåt med havrerutor gjorde jag i alla fall idag. Då jag studerade lovade jag mig själv att i ett år baka hälften av allt bröd vi åt och den utmaningen klarade jag faktiskt med god marginal så jag har samlat på mig en hel del brödrecept att ta till ifall lusten att baka sätter in på allvar.



Matutmaning

På bloggen kakkakaffe kan man för tillfället följa med då en familj på fem personer försöker klara sig med en matbudget på 200 euro i fyra veckor och hittills har de lyckats bättre än jag trodde att var möjligt. Då tycker man ju att vår familj bestående av fyra personer skulle klara av samma sak. Just nu har jag faktiskt inte så stor motivation att planera veckans maträtter så noggrant i förväg men jag tänkte ändå göra ett försök eftersom vi faktiskt äter ganska billigt från förr. Vi strävar efter att inte handla mer än en gång i veckan och det är ett bra sätt att hålla matkostnaderna nere. Dessutom lagar jag alltid mycket av en rätt så att den räcker till flera måltider per person eftersom det sparar ganska mycket tid. Det som däremot blir ganska dyrt hemma hos oss är att jag tycker väldigt mycket om att baka och har man en matbudget på 50 euro i veckan finns där nog inget utrymme för marsipan och choklad misstänker jag. Dessutom hör ju grillmat sommaren till och varken fisk, kött eller grönsaker som vi grillar mycket av är ju särskilt billig mat. Det tredje problemområdet är att hitta förmånliga, snabba och nyttiga mellanmål. Här äter barnen ganska mycket fil. Jonas semester är ju slut och tar han inte med mat hemifrån finns det heller ingen chans att detta skulle lyckas. 

Matläget här hemma är för tillfället sådant att kylskåpet är helt tomt bortsett från en köttfärssås som jag gjorde idag och som nog räcker till några måltider ännu. Dessutom fick vi jordgubbar av min mommo idag. I frysen finns det inte så mycket i matväg utan mest bakverk och lite glass. Mjöl, socker, pasta, ris och dylikt har vi sådär normalt mycket av hemma. Sallad, potatis och kryddor finns det i odlingslådorna så det behöver vi inte köpa ännu åtminstone.

Vi skall till butiken senare idag så jag återkommer med vad vi köpte och vad det kostade. I övrigt tänkte jag blogga om utmaningen en gång per vecka och berätta vad vi ätit och hur vi ligger till kostnadsmässigt.

söndag 22 juli 2012

Veckoslutets höjdpunkter

Bröllop - ett otroligt fint och roligt sådant. Jag vet inte när jag skrattat så mycket senast. Tack till det vackra brudparet!

Födelsedagskaffe - alltid roligt att träffa släkten!

Husfix - plåtar, utebelysning, lampor i bakterrassens tak, kopplad bastuugn, en dörr och några fönster insatta i garaget. Tack svärfar!



Sommarfiilis - åtminstone lite sol, god mat, smutsiga barfotabarn och allt vackert som står i blom.






torsdag 19 juli 2012

Guldet

Idag har vi plockat de här:

Skogens guld.

Så gott! Fast lite fusk att plocka på mammas kantarellställe. Vi borde väl ut och leta efter några egna ställen.

Efter att Jonas och min bror spikat fast husets sista undertaksbräden (det tar sig!) blev det stranden för hela slanten. För första gången i år och vi är över halvvägs in i juli, så vi har lite att ta igen.







onsdag 18 juli 2012

På rutin

Byggandet fortsätter enligt vardagslunken jag presenterade igår. Men med några undantag. Bror min hade sin flickän, som Adam tycker väldigt mycket om, med sig hit idag så jag hade minst ett barn mindre att bekymra mig för. Dessutom åkte Jonas iväg på svensexa på eftermiddagen så då passade jag på att ta barnen med mig till mina föräldrar och bada tunna. Men imorgon kl. 9 är vi tillbaka i samma schema igen. Fast ändå inte för på kvällen förväntas mina svärföräldrar dyka upp och det betyder att vi säkert får lite elarbeten utförda under veckoslutet också eftersom det är Jonas pappa som skött den biten. Speciellt utebelysningen skulle jag väldigt gärna vilja få på plats. Och sedan är Jonas semster slut och på lördag är vi bjudna på bröllop så nog lär vi få orsak att göra annat än att fixa på huset också. Avslutningsvis får ni se tre bilder från idag.




tisdag 17 juli 2012

Från morgon till kväll

Om det är någonting jag om tio år kommer att komma ihåg från sommaren 2012 är det att det regnat en hel del och att vi byggt hus och fixat gård från morgon till kväll. Från morgon till kväll är ju ett ganska uttjatat utryck, men i det här sammanhanget stämmer det faktiskt in skrämmande väl. En typisk dag denna sommar har sett ut så här: äta morgonmål, bygga, äta lunch, bygga, äta mellanmål, bygga, äta middag, bygga, äta kvällsmål, sova. Den här situationen är ju rätt så självförvållad och knappast oväntad och dessutom är det ju ganska tillfredsställande att se resultaten så än så länge går det an. På fredag är dessutom Jonas semester slut så sedan blir det andra rutiner igen. Denna vecka har det dock vara ganska roligt att bygga för min bror har igen varit här och hjälpt till. Det känns bra då det går extra fort framåt.

Nu har vi redan terrassräckena klara (förutom ett som saknas och måste beställas från Teri- Hus eftersom vi först tänkt ha en trappa till ner från bakterrassen) och dessutom alla dekorationer förutom bågarna fastsatta på stolparna.


Jag har roat mig med att rada mer kullerstenar idag. Eftersom jag radat klart runt rabatterna och huset men fortfarande hade mycket stenar kvar bestämde jag mig för att göra en kullerstenskant mellan gräsmattan och gruset. Tanken var att få den så låg att det skulle gå att köra över den med gräsklipparen för att få kanten klippt på ett enkelt sätt. Av den orsaken grävde jag först ett dike som jag sedan lade en remsa av såndär duk som rötter inte borde växa igenom i och efter att jag lagt dit stenarna fyllde jag mellanrummen och sidorna i diket med sand som Jonas blandat cement i. Jag vet inte om det funkar men jag läste någonstans ett tips om att stenarbna hålls bra på plats så, men att det ändå är nekelt att gräva upp dem om man skulle tröttna. Avslutningsvis vattnade jag alltså kanten för att cementen skall hårdna. Jag har nog många meter kvar att rada ännu om jag skall få alla kanter gjorda på det här sättet, men just nu är jag ganska trött på stenar.



I rabatten blommar mina höga nävor jättevackert. Även lobeliorna i korgen på stenen är jättefina just nu. Dessutom har den första luktärten slagit ut idag och också pelargonerna i krukan vid infarten blommar för fullt.




söndag 15 juli 2012

Dagens terrassbilder

Bakterrass och regn är en rätt så mysig kombination, men knappast skulle sol och terrass vara så tokigt det heller. Vi har i alla fall ätit allt från morgonmål till kvällsmål på terrassen och däremellan har vi varit en sväng till Åbo. I Åbo köpte vi bl.a. olja till terrasserna. Vi hade siktat in oss på Tikkurilas nyanserbara Valtti träolja och det är ju sällan lätt att välja nyanser från en färgkarta, men efter en del googlande bestämde vi oss för nyansen Poro 5087 och eftersom den såg helt bra ut på butikens provbit också fick det bli den. Nyansen är ett intressant mellanting mellan grått och brunt, det är svårt att bestämma sig för vad den påminner mest om, men namnet är faktiskt ganska passande. Jag tror att den går bra ihop med husets gula väggar och så hoppas jag att den är tillräckligt mörk för att terrassen inte skall se smutsig ut jämt. Annars hade det ju varit fint med den här nyansen

Lite terrassräcken på gång.
Lite bus.
Lite inredning ute (utredning?) Mamma och pappa har ett likadant bord med bänkar som de skulle vilja bli av med, men de har pappa målat ljusblåa. Tror ni det skulle bli ett fint långbord om jag målade båda vita?




Vädret sommaren 2012


lördag 14 juli 2012

Terrasstalko

Kvällens status är trött efter en lång men mycket produktiv och ganska rolig dag. Världens bästa talkogäng bestående av 11 personer och en hund har byggt och passat barn och målat och ätit och skrattat och förmodligen svurit lite också från kl 9 på morgonen fram till kl 19 då de sista åkte hem. Och det regnade inte ens idag, det skulle man inte ha trott så hoppeligen hann alla som var här njuta lite av det stundvis soliga vädret. Nu sover barnen och det är lugnt och skönt och väldigt roligt att se hur mycket som blivit gjort. 

Min lillebror, faffa, moffa och pappa byggde terrass. Så här såg det ut på morgonen och som ni kan se nedan framskred det i rask takt.



Adam inspekterar.

Klart! Hela vägen från köksdörren till bastuhörnet.


Terrasstalkot utvidgades lite p.g.a.  den stora uppslutningen så min farbror, kusin och Jonas lade undertaksbräder hela dagen Det blev så fint och huset ser mycket mer färdigt ut nu.

Min mommo, fammo och jag målade undertaksbräder.
På plats fanns också min gudmor, mamma och syster som hjälpte till här och där och matade smultron i kackande barn.

onsdag 11 juli 2012

Ny kamera


Igår flyttade en Canon PowerShot SX220 HS hem till oss. Det var minsann på tiden eftersom vi kunde ta bättre bilder med telefonerna än med kameran. Man kan göra en hel del olika inställningar på den så den är riktigt rolig att leka med dessutom. Därför kommer här nu ett hopplock från vår dag idag.

 Barnen vaknade som vanligt hutlöst tidigt. De tittade på Djungelboken och råddade. Jag lekte med kameran. Ute regnade det.


Min lillebror kom också tidigt för att hjälpa Jonas med taklyktorna.
  

  
 
Vi åt mat och lekte mera med kameran.
 


Ute konstaterade jag att det igen vuxit jättefort i lådorna.

Min Astrid Lindgren ros slår snart ut.

Mellanmål