onsdag 23 december 2015

Den rätta känslan

För mig är julstress oftast positiv stress. Det är roligt att pynta och laga mat och handla julklappar och det hektiska hör också julstämningen till. Men många gånger har också jag tänkt att nästa år måste jag ta det lugnare och varva ner redan innan julaftonen och under julhelgen. I år infann sig plötsligt det där lugnet just idag. Det beror säkert på att vi blir bjudna på mat hos min mommo och moffa imorgon. På juldagen är det vår tur att bjuda på mat men eftersom en stor del av närmaste släkten jobbar hela julhelgen i år är vi ganska få, vilket försås också är tråkigt på sitt sätt.

Idag har jag således tassat runt här med tjocka sockor och putsat silverbesticken och annat smått men med tillräckligt mycket ro i sinnet för att kunna njuta av julmusik och de tända ljusen och allt det vackra runtomkring.



Fammos stickade tomtar

Alla klappar är inslagna, vissa mer omsorgsfullt än andra :)

På kaffebordet blir det tårta med smak av apelsin och saffran



GOD JUL!

onsdag 2 december 2015

Två sorters julgodis

... och superenkelt sådant dessutom. Perfekt att göra med barnen, det blir knappt någon disk heller. Nu är bara frågan hur vi ska lyckas spara ens lite av godiset till själva julafton.



Chokladmyror

100 g kokosfett
2 dl florsocker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
8 dl rice krispies


1. Smält kokosfettet i en kastrull.
2. Blanda ner de övriga ingredienserna med rice krispies sist.
3. Klicka ut i fromar eller på bakplåtspapper. Låt stelna i kylskåp.




Kokosschoklad

100 g kokosfett
4 msk florsocker
4 msk kakao
3 dl kokosflingor

1. Smält kokosfettet i en kastrull.
2. RTör ner de övriga ingredienserna.
3. Klicka smeten i formar. Låt stelna i kylskåp.




Här är ännu några bilder på årets pepparkakshus:







söndag 29 november 2015

Pepparkaksbrownies

Jag blir lite provocerad av människor som säger att de älskar julen. Jag förstår så väl att julen inte väcker positiva känslor hos alla. Samtidigt är julen lite helig för mig. Jag gillar traditioner och avskyr förändringar. Julen ska helst firas på ungefär samma sätt varje år. Julstök i lagom mängder är mysigt. Dessutom tycker jag nog att man kan börja julstöka då lillajul finns inom räckhåll. Julen är dessutom en utmärkt förevändning för att testa nya recept så jag har gjort pepparkaksbrownies. Receptet är hämtat från årets nummer av Stora juljournalen och smaken av pepparkakskryddor och choklad är i perfekt balans.

Pepparkaksbrownies

150 g smör
3/4 dl kakao
3 ägg
3 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1/ tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen nejlika
1/2 tsk kardemumma
100 g hasselnötter (p.g.a. min allergi använde jag krossad mandel - det blev också gott)

Dekorerna med 50 g smält choklad

1. Smält smöret och tillsätt kakao, blanda väl.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och sikta ner i smeten. Rör också ner smörblandningen. Blanda sist i hackade nötter.
4. Bred ut smeten i en form (20x30cm - jag använde nog en större form, de blev lite tunnare så jag gräddade dem 5 min kortare tid).
5. Grädda i 35 minuter. Låt svalna.
6. Bred på smält choklad och skär i rutor.



Lakritstårta

Jag skulle ju lägga upp recept på lakritstårtan vi åt förra söndagen på Adams sjuårskalas, men det hade jag vists glömt bort. Receptet har jag rivit ut från en Pirkkatidning, men det hittas också här.


Kan en lakritstårta vara god då? Födelsedagsbarnet gillade den och vi vuxna var ganska överens om att den var helt god men att lakrits (den smakar nog mer lakrits fast den heter lakrits-salmiakstårta) nog känns som en ganska udda smak att ha på en tårta. Kvargen och det att bottnarna var fuktade med citronsaft gav en viss syrlighet till tårtan som ju nog passar bra med lakrits.



Härefter lovar jag inlägg med ltie juligare innehåll och kanske lite fler inlägg än på sista tiden också, för julen gillar jag.



lördag 14 november 2015

Star Wars kaka

Som mamma till två pojkar har jag gett upp mina försök att komma undan det här med Star Wars. Jag vet nästan ingenting som Star Wars, men jag har bra lärare och innan barnen är utflugna lär jag vara expert om det fortsätter så här. Idag har jag bakat en Star Wars kaka för det önskade den blivande sjuåringen sig till sitt barnkalas. Tårtan företsäller Millenium Falcon, om ni undrar.

Den är gjord av en lite större rund botten och en lite mindre. Jag fyllde den med mosade jordgubbar och mosad banan och ovanpå är det vit sockermassa som är färgad grå med svart karamellfärg.




måndag 2 november 2015

Det var en gång en pumpkin pie

men den är uppäten nu. Och jag förstår att pumpapaj inte står högst upp på din lista över saker att baka så här veckan efter Halloween men det här inlägget skriver jag för att jag, och förhoppningsvis också du, nästa år ska hitta receptet jag använde för det var ett bra recept. Fast egentligen var det första gången jag gjorde en paj med pumpa och också första gången jag åt en så jag har ju inget att jämföra med men hela huset doftade juvligt av pepparkakskryddor medan jag gräddade pajen och både smak och konsistens påminde lite om pepparkaksdeg.

Här är receptet och det är hämtat härifrån:

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
 4 dl grovhackad pumpa
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk kanel
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen nejlika
1 krm salt
2 msk vetemjöl
 
2 dl vispgrädde


Gör så här:
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Låt vila i kyl ca 30 min. Sätt ugnen på 200°. Koka pumpan i lättsaltat vatten 5-8 min. Häll av vattnet i en sil, pumpan ska vara väl avrunnen. Mixa pumpan till puré och låt den svalna något. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner resten av ingredienserna till fyllningen och häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Låt kallna. Sikta över lite florsocker och servera med vispad grädde.




söndag 18 oktober 2015

Mirandas doptårta

Jag hade äran, som ni som följer mig på Instagram vet, att baka en våningstårta till barnens småkusin Mirandas dop. 

Som vanligt gjorde jag tårtbottnarna enligt principen lika delar ägg, socker och vetemjöl + potatismjöl. Den undre bottnen innehåller sex ägg och den övre två. Bottnarna är fyllda med jordgubbskvarg (med gelatinblad för stadgans skull) och blåbärsmousse (också den med gelatin). Tårtan är spacklad med en smörkräm, gjord av äggula, vetemjöl, smör och florsocker och smaksatt med vanilj och täckt med vit sockermassa. De rosa dekorationerna är av marsipan, resten av färgad sockermassa. 

För att den undre tårtan ska hålla den övre tårtans tyngd har jag stuckit ner sex stycken träpinnar i tårtan (sugrör går också bra har jag förstått) och den mittersta pinnen är så lång att den går in i de növre bottnen, de andra är kapade alldeles vid ytan på den undre tårtan. Bortsett från detta gör man en våningstårta på precis samma sätt som en större och mindre tårta som serveras skilt.




Jag tycker faktiskt jättemycket om att göra tårtor och det är avkopplande att hålla på med själva bakandet och dekorationsfixandet men samtidigt blir jag alltid supernervös då jag ska göra tårtor till viktiga tillfällen som bröllop och dop, speciellt då det är en så viktig dag i någon annans liv, och varje gång ångrar jag nästan att jag tagit mig an uppgiften men sen är det förstås roligt då tårtorna motsvarar beställarens förväntingar så det är alltid värt oron. Men jag kan inte låta bli att tänka på alla katastrofer som kan inträffa under bakandet, speciellt då jag ju inte har någon som helst utbildning på området.

lördag 17 oktober 2015

Ett höstigt collage


Eftersom jag nu råkade komma ihåg att jag faktiskt har en blogg bjuder jag på ett bildkollage som bevis på att vi nog varit utomhus också. Jag har satt vitlök, ersatt de vissnade sommarblommorna med ljung och annat trevligt och i växthuset trängs blommorna som ska övervintra och suger i sig de sista strålarna soljus innan jag flyttar in dem i det lite för mörka förrådet. Vid garaget har jag fixat en rabatt med hortensiabuskar. Förhoppningsvis har de hunnit rota sig så pass att de klarar vintern nu.

Nytt i barnens rum

Att uppdatera bloggen med sex veckors mellanrum är kanske inte det mest optimala om man förväntar sig att någon ska komma in hit och läsa, men det har nu bara blivit så. Men två lediga dagar ger oväntat mycket energi till alla möjliga små projekt. Vi har varit ganska mycket ute, men även hunnit sätta ihop nya möbler till barnens rum och så har jag också bakat en tårta som ni ska få se bilder på senare.

Adam fick en hylla att ställa de för tillfället ihopbyggda legogrejerna på


Bokhyllan innehåller några av barnens absolua favoriter och vissa tycks de aldrig bli för gamla för.


Noah fick ett eget klädskåp (förr har han haft kläderna i Adams).

Och en hylla för pussel och diverse skatter (han samlar på sig en hel del).

I hörnet av Noahs rum finns en koja/kiosk med kök.


lördag 29 augusti 2015

Vad ska vi äta idag då?

Jo, bl.a. det här:




Päronfocaccia med getost och timjan

25 g jäst
2,5 dl vatten, kallt
0,5 dl päronsaftkoncentrat (jag använde juice så jag satte 1,5 dl vatten och 1,5 dl juice)
1 msk honung
4 msk olivolja
0,5 msk flingsalt
6-7 dl vetemjöl

Fyllning:
2 päron
3-4 msk olivolja
50-100 g getost (jag satte 180 g)
några kvistar timjan
flingsalt

1. Smula ner jästen. Tillsätt vattnet och rör ut jästen. Blanda ner päronsaft, honung, olja och salt.
2. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig. Låt den jäsa under duk i 2 timmar.
3. Ta upp degen och kavöa ut den tille nrektangel. Lägg den på en plåt me dbakplåtspapper och låt den jäsa under duk i ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.


4. Skär päron och getost i skivor. Tryck ner päronen i degen, ringla över olivolja och toppa med getost, timjan och flingsalt.
5. Grädda i 15-20 min. mitt i ugnen.



Det här är zucchinistavar som jag panerat genom att doppa dem i mjölk och uppvispat ägg och sedan i skorpsmulor blandat med parmesanost och så har jag gräddat dem i 225 grader vamt i ugn i 20 minuter. 



Blåbärspajen som skymtar på första bilden är dem med kardemumma i botten och receptet finns i kategorin söta pajer. Vaniljcupcakes och nutellafrostingen hittar ni också recepten till någonstans här på bloggen.

Ja, nog ska vi ju äta lite sallader (som gästerna hämtar) och så har jag broilerfiléer som vi ska grilla i marinad just nu, men det är ju bakverken som är de intressanta tycker jag.



torsdag 27 augusti 2015

Chokladkex!

Nu, ni kan det hända att det perfekta receptet på chokladkex är funnet! På lördag är det ju Forneldarnas natt och då ska vi ha gäster. Som bekant har jag ju en princip om att jag aldrig köper kex (det är sant, jag har kanske köpt tio kexpaket de senaste tre-fyra åren) men det betyder tyvärr inte att vi inte skulle äta kex (antalet plåtar med chokladkex på ett år är fler än jag kan räkna). Nå, i alla fall, ska jag bjuda på blåbärspaj till kaffet har jag tänkt och till det blir det ju bra med lite kex. För att få inspiration till kvällens kexbak googlade jag på kladdiga chokladkakor och hittade följande:


Ingredienser:75 g smör
400 g mörk bakchoklad (eller så kan du ta 200 g vit choklad och 200 g mörkchoklad )
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
2 ägg
3 ¾ dl socker


Gör så här:1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och 200 g av chokladen i en kastrull på riktigt svag värme.
3. Hacka resten av chokladen grovt.
4. Vispa ägg och socker fluffigt.
5. Vänd ner den smälta choklad- och smörblandningen och vispa sedan i de torra ingredienserna.
6. Rör sedan ner de grovt hackade chokladbitarna i smeten och rör runt.
7. Klicka ut smeten med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar.
8. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 200 grader i ca 7 minuter.


den här bloggen. Så enkla, så goda, såå chokladiga!




tisdag 4 augusti 2015

Augustiträdgård

Vår trädgård är helt klart vackrast i augusti. Potatisen och salladen börjar vara uppäten (borde ha sått mera sallad senare) så där gapar det tomt men på alla andra ställen blommar det för fullt nu och zucchini och gurka har vi i överflöd. De första röda tomaterna och paprikorna får vi ännu vänta lite på. Det beror nog inte bara på solbristen utan även på det överfulla växthuset. 

Morot, ärter, bönor ringblomma, krasse, dill, majs, zucchini, jordärtskocka m.m.

Min Astrid Lindgren ros blommar som aldrig förr.


Purpurklätt

Blomtorn med lobelia (mommos och moffas) och petunia (sått från egna frön av fjolårets blommor).

Alltid lika spännande att se vilka färger man får

Fullt!

Överflöd.


För första gången växer det nåt annat än ogräs i min lilla sommaräng. Härligt med blommor att plocka in i vas.

onsdag 15 juli 2015

En loppisdag

Jag var lite sur förra veckan för att jag inte alls kommit mig iväg till något loppis denna sommar men idag körde vi till Kirjais för den årliga auktionen och loppisen där. Man kan nog säga att jag tog igen loppissaknaden ganska bra. Dagens fynd:




Adam och Noah hittade ett par bilar också som inte kom med på bild. Smörkärnan hittade jag förstås hur många platser som helst åt, men just nu står den där i hallen med skorna som jag fick på köpet. Skorna kommer jag snart att återkomma till på bloggen Bokduetten eftersom ett par gamla svarta skor spelar en väsentlig roll i en bok om en folkskollärarinna från 1900-talets början.

fredag 10 juli 2015

Till Legoland med husvagn

Nu då vi hunnit packa upp och tvätta kläder och allt annat som man behöver fixa efter en resa kommer här lite bilder från sommarens höjdpunkt; vår första resa med barn i husvagn. Vi hade lyxen att kunna låna en vagn av Jonas mommo och moffa och målet var alltså Legoland, där vi var två dagar och sov på Legolands camping. Vi var borta i åtta nätter och på vägen ner sov vi två nätter i Sverige innan vi kom fram till Legoland och efter Legoland sov vi två nätter till i Danmark innan vi styrde norrut igen och sov på två andra ställen i Sverige. 

Hur gick det då? Jo, jättebra! Legoland var perfekt för barnen och det behövdes verkligen två dagar där för där fanns så mycket att se. Barnen orkade gå hur länge som helst i miniland och titta på alla byggnader, fartyg etc. av lego men eftersom vi var där två dagar hann vi också göra allting annat där. Legoland är helt enkelt fantastiskt och campingen var också fin och också där fanns förstås mycket för barnen att göra.

Själva bilåkandet och resan gick också i övrigt bra (delvis tack vare surfplattorna). Vi åkte med Finnlines från Nådendal till Kapellskär och körde ner längs med Vättern och stannade i High Chaparral, ett vildavästernställe i Småland. Också det perfekt för en fyraåring och en sexåring! Därifrån körde vi till Malmö och över Öresundsbron eftersom vi ville visa broarna åt barnen. Detta blev dock rätt dyrt eftersom även Stora Bältbron har en rätt saftig avgift. Skulle vi göra om det skulle vi nog vilja vara borta ett par nätter till för det blev ganska många timmar i bilen varje dag och att åka bil är trots allt inte speciellt roligt. Fina, rena, naturnära och barnvänliga campingar med stränder och pooler och alla möjliga aktiviteter finns det gott om i både Sverige och Danmark och vi trivdes på alla ställen vi stannade på.


Resans första stopp och första dopp i Södertälje.

30 grader varmt gjorde vilda västern än mer trovärdig.

Vilken fiilis strax innan portarna öppnas.


Efter Legoland blev det Vejers och bakom kullen

fanns Nordsjön.

Stevns på Danmarks östkust hade lite annan profil. 1928 störtade berget och halva kyrkan i havet.

På hemvägen kan man beundra Vättern och Visingsö och tänka på Arn vid Brahehus vid Gränna.