måndag 29 september 2014

Baka nästan själv

Vi rörde ihop en äppelpaj barnen och jag igår. Det är just sånhärna saker man borde baka med barnen, så att det inte är så stor skillnad om barnen öser mjöl med rejäl råge på decilitermåttet eller om de tappar bort sig då de ska räkna sockerskedarna. Det blir ju bra ändå och man slipper onödigt tjafs i köket då man kan låta barnen sköta sin uppgift självständigt. 

Bra arbetsfördelning hade vi också. Jag skalade äpplena och barnen skulle skära hälften var i bitar. Sedan skar Noah sig i fingret så att det började blöda (han ville förstås ha vass kniv som storebror och jag får kalla kårar av tanken på barnfingrar och vassa knivar men ibland tycker jag att de måste få prova i alla fall så då vänder jag ryggen till för annars står jag bara och säger "akta fingrarna" hela tiden) och då hade han inte lust att skära mer. Så han fick blanda ihop smuldegen istället. Ett tips är att smälta smöret om man har en treåring som ska göra smuldegen. Konsistensen blir inte likadan men treåringen klarar av att röra själv och behöver inte kleta med händerna i degen. Under tiden hällde Adam äpplena i formen, strödde kanel och farinsocker på. Till sist klickade jag ut smuldegen ovanpå. Lite hackade mandel ovanpå smuldegen gjorde pajen ännu lite godare.



onsdag 24 september 2014

Dagens bästa: Enjo, blommor och chokladkex

Jag såg någon utmaning på facebook här i veckan där man skulle berätta de tre bästa sakerna som hänt en under dagen. Idag skulle det ha varit lätt för mig:

1. Jag fick en efterlängtad påse levererad till jobbet idag. Påsen innehöll Enjos utehandske + olivtvål och ställning. Under september får man nämligen olivtvål + ställning på köpet om man köper Enjos utehandske. Nu har jag redan tvättat fönstren denna höst men jag räknar med att handsken kommer till användning på våren, bl.a. för att putsa fönsterplåtarna i samband med fönstertvätt och så ska jag också putsa terrassräckena som redan hunnit bli lite prickiga av alger. Lite krukor har jag kvar att tvätta så då får jag också användning för den.






2. Blommor plockade i de egna höstrabatterna:




3. Chokladkexen som jag bakade igår:




Jag hittade inte receptet här på bloggen ens så här kommer det:

40 stycken rätt så stora kex:

225 g mjukt smör
2,5 dl muscovadosocker/farinsocker
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1,5 dl kakaopulver
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g hackad vit choklad/nötter/torkad frukt...

1. Vispa smör och allt socker och tillsätt äggen ett i taget. 
2. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i smeten.
3. Blanda ner den hackade chokladen.
4. Klicka ut glest på en plåt och grädda i 14 minuter i 160 grader varmluft




måndag 15 september 2014

Ett veckoslut i Tallinn

Vi har varit på en snabbvisit till Tallinn hela familjen. Vi åkte över med Viking XPRS på fredag kväll och kom tillbaka på kvällen på söndag. XPRS:ens tider passade oss bra, den avgick 21.30 på fredag så vi hann bra köra till Helsingfors efter jobbet på fredagen. Man kan ju välja om man vill övernatta ombord eller kliva av då man kommer fram till Tallinn, men med två små barn valde vi förstås att övernatta ombord. Barnen sov lika länge som de brukar, d.v.s. de vaknade lite efter kl. 6 på morgonen och kl. 7 började landstigningen så vi hade gott om tid. 

För den ena natten i Tallinn hade vi bokat Kalev spa och det är på gångavstånd (även för tre- och femåringen) både från hamnen och till gamla stan. Där hade vi tänkt lämna sakerna och äta morgonmål för att sedan ta oss ut på stan i väntan på att få rummet men till vår överraskning fick vi rummet genast då vi kom dit lite över kl. 7 på morgonen så det blev morgonmål och plask i bassängerna istället. Sedan fortsatte resan med promenader på stan varvat med bassängplask ända till söndag kl. 16.30 då vi hoppade på båten igen och kom hem.


Tummen upp - det går nog bra, vi tänker inte ramla ner.



Är det sånhärna bilder man inte borde få publicera? Stackars ovetande barn...

Att åka dagstur över med alla som tillbringat veckoslutet eller dagen i Tallinn med att dricka och handla sprit är mindre trevligt speciellt eftersom det verkligen var proppfullt med folk överallt på båten. Det fanns ingenstans att sitta och ett av caféerna stängde för att de fick slut på allting.


Ute på däck var det lugnt i alla fall

torsdag 11 september 2014

Gluten-, ägg- och mjölkfri chokladtårta

Bakat har jag hunnit med också denna vecka. Jag kunde liksom inte motstå utmaningen då en kompis som skulle komma på besök berättde att hon för tillfället har en gluten-, ägg- och mjölkfri amningsdiet på gång.

Kinuskikissa hittade jag ett recept som jag modifierade lite och slutresultatet blev detta:



Botten:
150 g glutenfria digestivekex
75 g mjölkfritt margarin
2 msk socker

Fyllning:
3 paket av Dammenbergs mjölkfria choklad (ett paket innehåller 90 g)
1 burk Sunnuntai mjölkfri visp
1 burk Alpro soya visp
0,5 dl socker

1. Smält smöret. Krossa kexen och blanda kexsmulor och smält smör, tryck ut i en form.
2. Vispa de båda vispsorterna med varandra. Tillsätt sockret. Smält chokladen och blanda ner den. Häll i formen och ställ i kylskåp en stund.

Enkelt och riktigt, riktigt gott. Jag kom fram till att man säkert kunde smaksätta den med lite kaffe eller konjak också om man vill. Jag kommer nog att göra den här flera gånger


onsdag 10 september 2014

Fatta lyckan

då man får äta vattenmelon från eget växthus. Att gå och knacka på mina vattenmeloner har blivit en nästan daglig ritual och minsann, idag lät den största ihålig då jag knackade på den, vilket den alltså ska göra för att vara färdig.

2 kilo melon



Och himmel så god den är! Fatta lyckan att äta vattenmelon och vindruvor från eget växthus efter middagen en alldeles vanlig onsdag.


söndag 7 september 2014

Fransk chokladtårta



Jag hittade en sådan här på bakningshyllan i lokala s-marketen och jag var förstås tvungen att köpa den och desutom "tvungen" att hitta ett recept där jag skulle ha användning för den också. Jag kom fram till att den nog skulle passa utmärkt i en fransk chokladtårta som jag bakat förr. Som tur ska det bara 175 g choklad i den så jag fick äta några bitar till min espresso också. Inte illa.

175 g smör
175 g mörk choklad
3 ägg
2 dl socker
1,5 dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant. (Jag använde mörk kakao istället för ströbröd för att bröa formen för det ser både bättre ut och smakar godare.)
2. Smält smöret i en kastrull. ta kastrullen från plattan och blanda ner chokladen i små bitar. rör tills chokladen smält. Dela äggen och rör ner gulorna i smeten. Blanda ordentligt. Rör ner sockret och sedan mjölet.
3. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten.
4. Häll i formen och grädda längst ner i 30 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.






lördag 6 september 2014

Regnbågsvantar

Jag har stickat två par vantar på sex dagar, det måste vara rekord. Fast så är det alltid då jag börjar med något nytt, jag blir så ivrig att jag inte kan släppa det och i mitt huvud planerar jag hundra nya projekt men ivern tar slut någonstans vid det tredje eller fjärde. De här vantarna är visserligen rätt så små så de gick snabbt att göra. Det mindre paret ska en liten liten bebis få men den bebisen ska nog växa till sig ett tag i sin mammas mage ännu och det större paret är till min treåring som också ville ha ett par regnbågsvantar som han kallade bebisens. Och regnbågsvantar är ju absolut helt rätt i tiden just nu så det är klart att han ska ha ett par sådana.

Till de mindre har jag använt Novitas nallegarn och stickor i storlek 2,5 och till de större Novitas sju bröder och stickor i storlek 3,5. För de mindre vantarna lade jag upp 40 maskor och till de större 28 maskor. Tummen på de större är stickad med 12 maskor.



Nu ska också storebror som snart fyller sex år få ett par likadana. Till de vantarna använder jag samma garn och stickor som till lillebrors men jag planerar att lägga upp 36 maskor och att sticka tummen med 14 maskor.

måndag 1 september 2014

Höstdoften

Jag hör nog till dem som säger att jag inte alls gillar hösten. Att jag är gjord för sommar och värme och sydligare breddgrader. Och visst saknade jag sommarvärmen då den byttes ut mot regn men då hösten väl är här uppskattar jag den. Regn och rusk är ju det perfekta vädret för sköna stunder i köket och mys i soffan. Höstens första stickning är påbörjad och ljus har jag redan hunnit elda i massor. 

Till höstens höjdpunkter hör definitivt skördandet av alla de grödor man vårdat hela sommaren. Vi har bl.a. njutit av våra första egna vindruvor. Äppel har vi dock inte på våra träd ännu men jag fick, som ni såg i förra inlägget, en stor korg av min mommo och moffa. Idag har jag både kokat sylt och lite hälsosammare äppelmos. Fördelen med sylten är ju att den håller i kylskåp medan äppelmosen måste rymmas i fryset då jag bara sätter litelite socker i den. För att återknyta till rubriken doftar det alltså höst i vårt hus ikväll.