fredag 26 december 2014

Några julbilder

Här är några bilder från vår jul så här långt. Fantastiskt bra har vi haft det.

Lite pyssel:




Hemgjorda klappar:


 



Julgubben kom på besök:




Juldagens dukning:




Fantastiskt väder:

 






söndag 21 december 2014

Jul i vårt hus

I år har vi varit tidiga med att ta in granen så att vi ska hinna njuta av den innan vi åker till Lappland. Vi hämtade granen igår och den är kanske inte den bästa vi hittat men definitivt inte den värsta heller. Även julpyntet är framplockat och de köpta klapparna är inhandlade och inslagna men än har jag en handgjord klapp på hälft. Nu ska vi färsöka ta det riktigt lugnt fram till julafton, potatislådan ska i ugnen ikväll och sedan ska det bakas lite kakor och fixas efterrätter och på tisdagen ska förstås skinkan tillredas men på det stora hela har vi julen under kontroll nu tror jag. Skönt!




Julblomman jag fick av min fina klass



Nu är det nära!

söndag 14 december 2014

Lucia och julmarknad

Lite senare än alla andra bloggar jag också om Lucia och gårdagens julmarknad. I år såg hela familjen fram emot luciadagen extra mycket eftersom det var min lillebrors fina flickvän Hajat som blev vald till Pargas lucia. 

Pargas lucia 2014 fick äran att bli väckt att vårt söta och lite busiga luciafölje. Inte illa att som Lucia få bli väck av Lucia tyckte vi.


Barnen lussade också för min mamma och pappa givetvis och för min mormor och morfar och farmor och farfar också. Sedan blev det julmarknad och efter det lucia-andakt. Här är årets julmarknadsfynd:


Tomten i mitten är ny för i år. Nu har jag en hel samling redan,.





onsdag 10 december 2014

Lussebullar och julig torrkaka

Den som ändå hade oändligt med tid för att baka! Jag älskar julen, jag njuter för det mesta av att baka men tiden går så fort, så fort. Igår gjorde vi lussebullar och just nu har jag en julig fruktkaka i ugnen. Det är lite riskabelt att sätta en kaka i ugnen i denna storm men vi hoppas att strömmen hålls på nu.

Här är receptet på lussebullar som jag använde i år (hämtat från Vår kokbok):

1g (två påsar) saffren
150 g smör
50 g jäst (jag använde två påsar torrjäst)
0,5 tsk salt
5 dl mjölk
1,5 dl socker
1 ägg
14-15 dl vetemjöl (ca 875 g)

1. Smält fettet och tillsätt mjölken och värm allt till fingervarmt (jag gjorde det i micron och värmde det lite varmare eftersom jag hade torrjäst).
2. Rör ut jästen i vätskan eller blanda ner den i mjölet om du har torrjäst.
3. Tillsätt salt, socker och saffran i vätskan. 
4. Blanda ner ägget och mjölet lite i taget och arbeta degen blank och smidig.
5. Jäs degen i 30-40 minuter under duk.
6. Baka ut.
7. Låt julkusarna jäsa 30 minuter, pensla dem med uppvispat ägg och tryck ner russin (man kan också blanda russinen i degen).
8. Grädda julkusarna i mitten av ugnen i 5-10 minuter i 225-250 grader.



En drake, Noahs design.






I ugnen just nu.

Receptet på fruktkakan.


lördag 6 december 2014

Dags för pepparkakor

I år har vi bakat pepparkakor som aldrig förr. För en vecka sedan flyttade Julia hem till oss, hon kommer från Tyskland och är utbytesstuderande i gymnasiet här i Pargas. Eftersom Julia är jätteduktig på att baka och laga mat gjorde vi i år två pepparkaksdegar,Julia gjorde en egen och så gjorde jag enligt samma recept som förra året. mitt recept hittar ni här.

Med gemensamma krafter översatte vi Julias recept till svenska, här är det:

Julias pepparkakor


750 g mjöl
250 g socker
3 ägg
1 msk vaniljsocker
1 msk kanel
1 msk bikarbonat
500 g smör (egentligen ister, men vi använde smör)

1. Blanda ihop alla torra ingredienser. 
2. Smält smöret.
3. Blanda ner äggen och det smälta smöret.
4. Låt stå i rumstemperatur till nästa dag.
5. Baka ut och grädda i 200 grader i 7-8 minuter ungefär.

Så långt gick allting bra. Julias pepparkakor blev verkligen ganska annorlunda än mina men alldeles jättegoda är de. recepten skiljer sig ju ganska mycket från varandra också, jag har t.ex. inte ägg i min deg men fler kryddor.










Sedan gjorde vi ett pepparkakshus på köpt deg också. Ni kan säkert räkna ut att det var i det skedet jag började ångra det årliga pepparkaksbaket. Först har man bakat vanliga pepparkakor hela förmiddagen med två små barn och så börjar man ännu med ett hus efter maten. Tur att Julia är så duktig. Det är helt hennes förtjänst att huset blev till något alls, jag höll redan på att slänga det i soporna.

Tur att det är ett helt år tills nästa pepparkaksbak säger jag! Men nog var det värt besväret ändå!


lördag 29 november 2014

Glad lillajul!

Vi ska fira lillajul med besök av mamma, pappa, lillasyster, lillebror med flickvän och mommo och moffa idag. De kommer med gröten och jag står för efterrätten. Det passar mig. Denna kaka är inte årets veckraste men jag har höga förväntningar på smaken. Den är gjord på Valios kvarg med plommon- och kanelsmak. Här är receptet.



Årets lillajulgran (lillajuljulgran?) som Jonas och barnen hämtade på förmiddagen är inte så liten, men fin är den. Dagen började dessutom utmärkt då min gudmor kom med en julklapp åt oss - helt överraskande. Det var roligt, det är så sällan man som vuxen får något som man inte alls väntat sig och på riktigt blir överraskad. De fina tomtarna står nu i tamburen och vaktar dörren.






söndag 23 november 2014

Sexårskalas nr 2

Igår firades sexåringen av sina kompisar från förskolan och idag blev det kalas för släkten. Han önskade sig en legotårta. Utseendet på den blev lite sådär, fast den tog inte heller så lång tid att göra. Jag fick liksom inte riktigt till det med legobitarna, jag bore nog inte ha gjort dem i förväg utan arbetat med mjuk marsipan för att få dem att passa ihop, men jag orkade helt enkelt inte vara så perfekt den här gången. Tårtan är enligt sexåringens önskemål fylld med våra egna mosade jordgubbar och mosad banan och spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj.




Det bjöds också på lakritscupcakes och en rocky road cheescake.




Här är receptet på osttårtan, fritt översatt till svenska av mig. Receptet är från boken Juustokakut av Hannah Miles.

Botten:
300g dominokex
150 g smält smör

Fyllning:
6 gelatinblad
320 g Philadelphia Marabou
1 tsk vaniljarom
250 g mascarponeost
1,2 dl socker
4 dl vispgrädde
100 g gräddkola i små bitar (jag använde Fazers Omar)

Ovanpå:
cashewnötter
körsbär i sockerlag
små marshmallows
gräddkola
smält choklad

Krossa kexen (jag brukar sätta dem i en påse och banka på den med brödkaveln) och blanda kexsmulorna med det smälta smöret. Fodra en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Smörj pappret med smör. Tryck ut blandningen i formen och se till att du får kanter osm är 3-4 cm höga så att fyllningen ryms innanför kanterna.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa ihop philadelphia, mascarpone, vaniljarom och socker. Värm upp grädden försiktigt och blanda ner gelatinbladen. Blanda grädden i ostblandningen. Vispoa tills blandningen är jämn. Rör ner gräddkolabitarna. Häll i formen och låt stelna minst 4 timmar i kylskåp. Dekorera då fyllningen stelnat.


Så här såg gårdagens barnkalastårta ut.





lördag 15 november 2014

Vaniljcupcakes med cream cheese frosting

Det här receptet är från bloggen baka baka liten kaka och det är det absolut bästa receptet jag hittat på vaniljcupcakes. Jag har gjort det många gånger och också länkat till det men här kommer det nu nerskrivet.

Ca 18 st muffins


150 g mjukt smör
200g socker
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
225 g mjöl
1,5 tsk bakpulver
2,25 dl grädde

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa smör, socke roch vaniljsocker.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, visoa mellan varje ägg.
4. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör ner i smeten tillsammans med grädden.
5. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen i 18 minuter. låt svalna.

Frosting


100 g mjukt smör
500 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
200g färskost
saft en av citron (+ finrivet skal om man vill, men tänk på att skalen lite vill fastna om man spritsar med en stjärntyll så då kan det vara bättre att spritsa med en rund tyllända.)






måndag 10 november 2014

Double chocolate chip cookies

Ja, de här lär vara Pinterests bästa chokladkex. Och visst är de goda, chokladmängden är nog helt i min smak.

Mängderna är lite udda eftersom jag skriver ner de så som de blir exakt då man omvandlar från cups till gram.

226,8 g smör
281 g socker
2 ägg
62 g kakaopulver
281 g mjöl
1/4 tsk salt
1 msk bakpulver
4,8 dl chokladbitar (jag använde 200g)

Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen ett i taget. Blanda sedan ner kakao, mjöl, bakpulver och salt. Rör till sist ner chokladbitarna. Grädda i 175 grader varm ugn i 16-20 minuter. Jag gjorde mina lite mindre (50 stycken) och gräddade dem i 12 minuter.



söndag 9 november 2014

Söndagssvammel och sånt

Hur kan det redan vara november? Jag har en känsla av att julen kommer att vara här fortare än kvickt i år. Jag hinner inte alls med bloggen just nu. Egentligen är det kanske så att jag blivit lite lat. Det går så mycket fortare att lägga upp en bild på t.ex. Instagram. Vill man veta vad vi sysslar med då bloggen stampar på ställe vecka efter vecka går det bra att följa mig där, dani.granvik heter jag.

Men det var inte det jag skulle blogga om. Då alla andra bloggar om farsdagsfirandet täntke jag berätta att jag städat våra skrubbar igår. Nu är de så fina så - och det måste jag ju lägga upp bildbevis på. 

Fast vi har nog firat far också men små presenter och lyxig frukost.

Vi har tre skrubbar eller garderober. De två första bilderna är från den vi har nere, under trappan. Den är stor och går mycket längre in under trappan än vad som syns på bilderna. Men det är inte så lätt att komma åt det som blir längst in. I övrevåningen har vi två ungefär lika stora skrubbar. Den tredje bilden är från den med dörr till tv-rummet och där finns, som ni ser, riktigt mycket greje, mest barnens gamla kläder och saker, julpynt och sånt. De två sista är från garderoben som finns i anslutning till vårt sovrum och där har vi våra kläder.







fredag 24 oktober 2014

Två sorters bollar...

... av choklad. Vi ska på tumisutfärd till huvudstaden imorgon så barnen och jag bestämde oss för att baka chokladbollar att ta med till mommo som skall se efter dem imorgon. Lakritstokige Adam nappade förstås genast på idén att göra lakritsbollar och Noah gjorde vanliga med litelite kaffesmak. 





Vanliga chokladbollar


75 g smör (rumsvarmt!)
3 dl havregryn
4 msk socker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao (mörk)
1-2 msk vatten (som jag rörde lite snabbkaffepulver i för kaffesmak)

Blanda allt, rulla bollar och rulla dem i kokos/mandelkross/strössel...

Lakritsbollar

100 g smör (rumsvarmt!)
4 dl havregryn
1,5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 msk lakritspulver
0,5 dl kokosflingor
1 msk vatten

Blanda allt, rulla bollar och rulla dem i lakritsströssel.

Förvara i kylskåp. Jag tycker att de är godare kalla också.

Här finns förresten ett recept på nutellabollar.



tisdag 21 oktober 2014

Att se fram emot

Här föll de första snöflingorna idag. Noah undrade om vi skulle hämta julgranen snart och så hoppades han att det skulle finnas stora snöhögar att gräva i imorgon. Som tur lär hans önskan inte gå i uppfyllelse. Men vi gick i alla fall ut på gården för att göra ett litet ryck i trädgården inför vintern. Jag grävde ner vitlökar och jordärtskockor. Vitlökarna fick jag av min morfar och jordärtskockorna av min brors flickväns mamma. Det är härligt att trädgårdsintresse oftast leder till att man har något att dela med sig av till andra och att man sedan också vill skänka bort det man fått för mycket av. 

Nu väntar dessa i jorden på våren så att de får vakna till liv igen. Lite så brukar jag också känna på hösten.



fredag 17 oktober 2014

Lakritscupcakes

Det är så länge sedan jag bakat cupcakes så det var helt ljuvligt att igår plocka fram det här:




Det är lakritsälskaren Adam som önskat sig lakritsmuffins. Lakritspulvret köpte jag från Ruohonjuuuri i Åbo om någon undrar. Receptet finns på denna blogg. De blev nog goda, nästan full tia!





Och eftersom toppingen närmast påminner om fudge spritsade jag godgoda godisar av det som blev över.