Visar inlägg med etikett sylt. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett sylt. Visa alla inlägg

måndag 1 september 2014

Höstdoften

Jag hör nog till dem som säger att jag inte alls gillar hösten. Att jag är gjord för sommar och värme och sydligare breddgrader. Och visst saknade jag sommarvärmen då den byttes ut mot regn men då hösten väl är här uppskattar jag den. Regn och rusk är ju det perfekta vädret för sköna stunder i köket och mys i soffan. Höstens första stickning är påbörjad och ljus har jag redan hunnit elda i massor. 

Till höstens höjdpunkter hör definitivt skördandet av alla de grödor man vårdat hela sommaren. Vi har bl.a. njutit av våra första egna vindruvor. Äppel har vi dock inte på våra träd ännu men jag fick, som ni såg i förra inlägget, en stor korg av min mommo och moffa. Idag har jag både kokat sylt och lite hälsosammare äppelmos. Fördelen med sylten är ju att den håller i kylskåp medan äppelmosen måste rymmas i fryset då jag bara sätter litelite socker i den. För att återknyta till rubriken doftar det alltså höst i vårt hus ikväll.





söndag 13 juli 2014

Rabarber- & jordgubbsmarmelad

Nu har vi plockat 14 liter egna jordgubbar och mer kommer det hela tiden. Vi har ätit så att det snart kommer gubbar ur öronen på oss och jag har fryst ner både mosade och hela jordgubbar. Eftersom de aldrig tycks ta slut bestämde jag mig för att testa ett recept på marmelad från tidningen Hembakat. Jag har inte smakat på slutresultatet ännu då marmeladen står i burkarna och svalnar som bäst med det verkar lovande. Enkelt var det också.

Rabarber- och jordgubbsmarmelad


500 g rabarber
500 g jordgubbar
3-4 tsk malen kardemumma
8 dl strösocker
ett par nävar harsyra om du har (jag var för lat för att gå och plocka)

1. Skala rabarbern och skär den och jordgubbarna i mindre bitar.
2. Lägg allt i en kastrull och koka me dlock i 10-15 minuter. Skumma av marmeladen.
3. Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.

Det blir två mindre burkar, ca 1 kg färdig marmelad.