Studenttårtor

I år fick jag äran att fixa studenttårtor till min brors flickväns studentfest. Det har blivit mycket tårtor här på bloggen nu och denna gång var jag riktigt nöjd med resultatet själv också. Önskemålet var gräddtårtor, helst fyllda med bär av något slag.

Jag fyllde dem således med jordgubbsmousse och blåbärsmousse. Fördelen med att använda mousse med gelatinblad som stelnar som fyllning är att man kan sätta ett rejält lager, vilket både är gott och ger en hög och stabil tårta. 

Här är mängderna för fyllning till en tårta:

Jordgubbsmousse

400 g jordgubbar

250 g turkisk youghurt

 1 dl socker

5 gelatinblad

1 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Mosa jordgubbarna, blanda med youghurt, socker och vaniljsocker samt med gelatinblanden som du blötlagt och smält i ett par msk kokande vatten. Vispa grädden och blanda ner den.

Blåbärsmousse

200g blåbär

0,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 gelatinblad

100g färskost

2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Mixa blåbären. Hetta upp en del av blåbärsmoset och smält gelatinbladen i det. Blanda resten av blåbärsmoset med socker, vaniljsocker och färskost. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd ner den. 

 

Det blev lite bråttom där på morgonen med tårtorna så jag hann inte knäppa riktigt bra bilder. Den sista bilden är dock från studentfesten.

1-årstårta

Idag använde jag den här bloggen som exempel för mina elever för att illustrera hur snabbt en blogg tappar läsare då man slutar uppdatera den. Men jag är inte riktigt redo att begrava bloggen än så därför kommer här nu bilder på mitt senaste tårtprojekt: en ettårstårta åt vår guddotter.

Tårtan har förstås en av mina favoritfyllningar: jordgubbsmousse och rabarberkompott.

Sen bloggar jag ju faktiskt också här.

Veckoslutet som gick och slutgranskning

Jonas tyckte att det hör till att meddela här på bloggen, eftersom den ändå startade som en byggblogg, att vi faktiskt fått slutgranskningen på huset godkänd för ett par månader sedan. Ganska skönt nog!

Men som bekant finns det inte mindre att göra ändå. Att ha en stor gård mitt i skogen har sina fördelar och nackdelar. Det här veckoslutet har vi agerat skogshuggare igen. Snart har vi nog röjt upp en tredjedel av skogen närmast huset och det har gått åt ett antal veckoslut till det.

Här växte det en himla massa sly förut. Svårt att tänka sig nu.

 

En plötslig lust att baka och fixa fick mig dessutom att göra såväl mjöd, rabarberpaj, munkar som russinkex.

Munktorn.

Det omväxlande vädret bjöd också på fina stunder utomhus, främst i rabatterna. 

Med hopp om sommar. Favoritvårblomma.

Önskar mig spenat och rädisor till morsdag.

En massa småplantor i växthuset.

Synd att de ser bättre ut än de smakar.

Påsk 2016 och grekisk mat

Förutom de traditionella påsktraditionerna, som i det här hushållet brukar involvera påskhäxor, tid att umgås med familj och släkt, måttligt med påskpyssel, sällskapsspel och kopiösa mängder choklad, memma och pascha, har vi denna påsk också ätit grekisk mat hemma hos mamma och pappa med mina syskon och deras familjer. 

Längst till vänster finns ett fat med fetaost invirad i filodeg och friterad i olivolja och det tillsammans med pitabröd och tårtan på sista bilden var mitt bidrag till middagen.

Min syster hade fixat gemista och tzatziki och min mamma hade bl.a. gjort stifado.

Här är receptet på tårtan. Jag använde dock citronkvarg istället för appelsin så det här är snarare en citron-chokladkaka.

Nya bokhyllor

Då en blir frisk blir nästa sjuk! Ganska trist sportlov! Men innan vi blev sjuka köpte vi nya bokhyllor till arbetsrummet och tv-rummet och Jonas hann skruva ihop dem innan han blev sjuk. Det var årets sportlovsporjekt, tur att vi tjuvstartade lite!

Nu har vi alla barnböcker samlade i samma våning åtminstone och det är oftast här uppe vi sitter då vi läser saga så det passar bra så.

Till arbetsrummet köpte vi från Ikea bokhyllor, en byrå och ett bord att ha ishockeyspelet på. Mattan köpte jag från Ellos.

Cupcakes med Geisha dark och mockasmörkräm

Om ni följer mig på instagram vet ni att bloggen släpar en hel vecka efter nu men, jag återupptäckte hur fantastisk kombinationen av Geisha dark och mockasmörkräm är. Som ett tips bara om ni ska baka något eller är chokladsugna eller så.

Här är receptet.

Stickade sockor

Tur att det blev kallt så fick jag orsak att sticka klart Adams sockor som jag påbörjade för ganska många veckor sedan. Jag vet inte hur många halvfärdiga handarbetsprojekt jag har, men många är det. 

Jag använde Novitas sju bröder garn och stickor med nr 4 och 40 maskor så det var egentligen ett ganska snabbt projekt. Sockorna har varit i flitig användning de senaste dagarna och Adam fick välja garn själv då jag började så han är nöjd.

De här två har dock inte lika mycket emot lite kyla som jag.