Mirandas doptårta

Jag hade äran, som ni som följer mig på Instagram vet, att baka en våningstårta till barnens småkusin Mirandas dop. 

Som vanligt gjorde jag tårtbottnarna enligt principen lika delar ägg, socker och vetemjöl + potatismjöl. Den undre bottnen innehåller sex ägg och den övre två. Bottnarna är fyllda med jordgubbskvarg (med gelatinblad för stadgans skull) och blåbärsmousse (också den med gelatin). Tårtan är spacklad med en smörkräm, gjord av äggula, vetemjöl, smör och florsocker och smaksatt med vanilj och täckt med vit sockermassa. De rosa dekorationerna är av marsipan, resten av färgad sockermassa. 

För att den undre tårtan ska hålla den övre tårtans tyngd har jag stuckit ner sex stycken träpinnar i tårtan (sugrör går också bra har jag förstått) och den mittersta pinnen är så lång att den går in i de növre bottnen, de andra är kapade alldeles vid ytan på den undre tårtan. Bortsett från detta gör man en våningstårta på precis samma sätt som en större och mindre tårta som serveras skilt.

Jag tycker faktiskt jättemycket om att göra tårtor och det är avkopplande att hålla på med själva bakandet och dekorationsfixandet men samtidigt blir jag alltid supernervös då jag ska göra tårtor till viktiga tillfällen som bröllop och dop, speciellt då det är en så viktig dag i någon annans liv, och varje gång ångrar jag nästan att jag tagit mig an uppgiften men sen är det förstås roligt då tårtorna motsvarar beställarens förväntingar så det är alltid värt oron. Men jag kan inte låta bli att tänka på alla katastrofer som kan inträffa under bakandet, speciellt då jag ju inte har någon som helst utbildning på området.

Ett höstigt collage

Eftersom jag nu råkade komma ihåg att jag faktiskt har en blogg bjuder jag på ett bildkollage som bevis på att vi nog varit utomhus också. Jag har satt vitlök, ersatt de vissnade sommarblommorna med ljung och annat trevligt och i växthuset trängs blommorna som ska övervintra och suger i sig de sista strålarna soljus innan jag flyttar in dem i det lite för mörka förrådet. Vid garaget har jag fixat en rabatt med hortensiabuskar. Förhoppningsvis har de hunnit rota sig så pass att de klarar vintern nu.

Nytt i barnens rum

Att uppdatera bloggen med sex veckors mellanrum är kanske inte det mest optimala om man förväntar sig att någon ska komma in hit och läsa, men det har nu bara blivit så. Men två lediga dagar ger oväntat mycket energi till alla möjliga små projekt. Vi har varit ganska mycket ute, men även hunnit sätta ihop nya möbler till barnens rum och så har jag också bakat en tårta som ni ska få se bilder på senare.

Adam fick en hylla att ställa de för tillfället ihopbyggda legogrejerna på

Bokhyllan innehåller några av barnens absolua favoriter och vissa tycks de aldrig bli för gamla för.

Noah fick ett eget klädskåp (förr har han haft kläderna i Adams).

Och en hylla för pussel och diverse skatter (han samlar på sig en hel del).

I hörnet av Noahs rum finns en koja/kiosk med kök.

Vad ska vi äta idag då?

Jo, bl.a. det här:

Päronfocaccia med getost och timjan

25 g jäst

2,5 dl vatten, kallt

0,5 dl päronsaftkoncentrat (jag använde juice så jag satte 1,5 dl vatten och 1,5 dl juice)

1 msk honung

4 msk olivolja

0,5 msk flingsalt

6-7 dl vetemjöl

Fyllning:

2 päron

3-4 msk olivolja

50-100 g getost (jag satte 180 g)

några kvistar timjan

flingsalt

1. Smula ner jästen. Tillsätt vattnet och rör ut jästen. Blanda ner päronsaft, honung, olja och salt.

2. Tillsätt mjölet och arbeta degen smidig. Låt den jäsa under duk i 2 timmar.

3. Ta upp degen och kavöa ut den tille nrektangel. Lägg den på en plåt me dbakplåtspapper och låt den jäsa under duk i ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 220 grader.

4. Skär päron och getost i skivor. Tryck ner päronen i degen, ringla över olivolja och toppa med getost, timjan och flingsalt.

5. Grädda i 15-20 min. mitt i ugnen.

Det här är zucchinistavar som jag panerat genom att doppa dem i mjölk och uppvispat ägg och sedan i skorpsmulor blandat med parmesanost och så har jag gräddat dem i 225 grader vamt i ugn i 20 minuter. 

Blåbärspajen som skymtar på första bilden är dem med kardemumma i botten och receptet finns i kategorin söta pajer. Vaniljcupcakes och nutellafrostingen hittar ni också recepten till någonstans här på bloggen.

Ja, nog ska vi ju äta lite sallader (som gästerna hämtar) och så har jag broilerfiléer som vi ska grilla i marinad just nu, men det är ju bakverken som är de intressanta tycker jag.

Chokladkex!

Nu, ni kan det hända att det perfekta receptet på chokladkex är funnet! På lördag är det ju Forneldarnas natt och då ska vi ha gäster. Som bekant har jag ju en princip om att jag aldrig köper kex (det är sant, jag har kanske köpt tio kexpaket de senaste tre-fyra åren) men det betyder tyvärr inte att vi inte skulle äta kex (antalet plåtar med chokladkex på ett år är fler än jag kan räkna). Nå, i alla fall, ska jag bjuda på blåbärspaj till kaffet har jag tänkt och till det blir det ju bra med lite kex. För att få inspiration till kvällens kexbak googlade jag på kladdiga chokladkakor och hittade följande:

Ingredienser:75 g smör
400 g mörk bakchoklad (eller så kan du ta 200 g vit choklad och 200 g mörkchoklad )
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
2 ägg
3 ¾ dl socker


Gör så här:1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och 200 g av chokladen i en kastrull på riktigt svag värme.
3. Hacka resten av chokladen grovt.
4. Vispa ägg och socker fluffigt.
5. Vänd ner den smälta choklad- och smörblandningen och vispa sedan i de torra ingredienserna.
6. Rör sedan ner de grovt hackade chokladbitarna i smeten och rör runt.
7. Klicka ut smeten med jämna mellanrum på bakplåtspappersklädda plåtar.
8. Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i 200 grader i ca 7 minuter.

på den här bloggen. Så enkla, så goda, såå chokladiga!

Augustiträdgård

Vår trädgård är helt klart vackrast i augusti. Potatisen och salladen börjar vara uppäten (borde ha sått mera sallad senare) så där gapar det tomt men på alla andra ställen blommar det för fullt nu och zucchini och gurka har vi i överflöd. De första röda tomaterna och paprikorna får vi ännu vänta lite på. Det beror nog inte bara på solbristen utan även på det överfulla växthuset. 

Morot, ärter, bönor ringblomma, krasse, dill, majs, zucchini, jordärtskocka m.m.

Min Astrid Lindgren ros blommar som aldrig förr.

Purpurklätt

Blomtorn med lobelia (mommos och moffas) och petunia (sått från egna frön av fjolårets blommor).

Alltid lika spännande att se vilka färger man får

Fullt!

Överflöd.

För första gången växer det nåt annat än ogräs i min lilla sommaräng. Härligt med blommor att plocka in i vas.

En loppisdag

Jag var lite sur förra veckan för att jag inte alls kommit mig iväg till något loppis denna sommar men idag körde vi till Kirjais för den årliga auktionen och loppisen där. Man kan nog säga att jag tog igen loppissaknaden ganska bra. Dagens fynd:

Adam och Noah hittade ett par bilar också som inte kom med på bild. Smörkärnan hittade jag förstås hur många platser som helst åt, men just nu står den där i hallen med skorna som jag fick på köpet. Skorna kommer jag snart att återkomma till på bloggen Bokduetten eftersom ett par gamla svarta skor spelar en väsentlig roll i en bok om en folkskollärarinna från 1900-talets början.