Salt & sött

Jag hade fyra nya saker på listan över sådant som jag absolut vill prova baka inom snar framtid och nu återstår endast två.

Först bakade jag pizzasnurror enligt ett recept jag haft länge men aldrig testat. Pizzasnurror är ju helt fenomenala om man vill ha något litet salt tilltugg och de här var urenkla att göra. Jag tänker frysa största delen till Noahs födelsedagskalas.

Pizzasnurror

2 dl vatten

1 msk matolja

25 g jäst

0,5 tsk salt

5 dl vetemjöl

150 g rökt skinka

1dl chilisås

1-2 dl riven ost

oregano

Värm vatten och matolja (fingervamt eller lite varmare om man har torrjäst). Blanda mjöl, salt och torrjäst och rör ner i vätskan. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 minuter.

Kavla degen till en tunn rektangulär platta på mjölat bord. Bred chilisåsen på degen och strö över skinka, ost och oregano. Rulla degen till en rulle och skär den i bitar. Enligt receptet skulle detta bli 16 bitar, men jag skar tunna skivor (ca 2cm) och fick 30 stycken. Lägg bitarna med snittytan uppåt i formar eller på bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter och grädda sedan mitt i ugnen i ca 8 minuter i 225 grader.

Jag använde inte chilisås på bottnen utan denna och den är fantastisk. Har ni inte upptäckt den än så är det dags att leta rätt på den i butikshyllan. Jag använder den till all pizza jag gör.

Projekt 2 (efterrätt?)

Chocolate chip cookies

125 g mjukt smör

1 dl råsocker

1 ägg

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl havregryn

0,5 tsk bakpulver

en nypa salt

100 g mörk choko (enligt receptet 70%.  Jag använde Fazers med 47% kakao men satte 120 g istället)

skal av en lime

Vispa smör och socker krämigt och vispa sedan ner ägget. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör sedan ner i det vispade. Hacka chokladen grovt och riv limeskalet. Blanda i degen. Forma degen tillen rulle (ca 5 cm i diameter) och rulla in den i plastfolir. Frys den i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Jag hade nog inte tänkt mig att de skulle bli så här platta men jag gjorde väl för tunna skivor. Limeskalet gjorde dem supergoda, det skall jag nog blanda i nästa omgång chokladkex också.