Ännu mera mat

Ett matinlägg till blev det. Jag handlade denna veckas mat idag. Jag brukar laga tre eller fyra rätter per vecka som vi äter hela veckan, det räcker bra då både jag och Jonas äter på jobbet vissa dagar och barnen äter ju på dagis alla dagar. Förutom denna vecka då vi igen har febriga barn.

Idag blev det i alla fall vår favoritgrönsakssoppa.

Man behöver på ett ungefär:

4 potatis

3 morötter

2 lökar

1 blomkål

1 bit kålrot

grönsaksbuljongtärning(ar)

oregano/basilika/persilja (helst färsk förstås men det hade inte jag idag)

matgrädde (blir bra med tre-ostars-grädden tycker jag)

salt och vitpeppar

Skala, hacka och koka grönsakerna mjuka i vatten med en buljongärning. Krydda med örter och mixa allt med en stavmixer. Tillsätt matgrädde och koka upp. Krydda med salt och peppar. Klart!

Om ni läste receptet på munkar noterade ni kanske att jag fick fyra äggvitor överlopps. Bättre orsak att baka maränger finns det knappast. Släng i lite hackad choklad och marängerna är perfekta!

Eller nästan för de sprack lite denna gång men det påverkar ju inte smaken.