Vattenmeloner och sånt

De senaste veckorna har det hört till min morgonrutin att gå via växthuset och pollinera nya vattenmelonblommor. Fast vi har nog en hel del bin och liknande i växthuset så kanske det skulle ha skött sig själv också. Resultatet är att vi nu har åtminstone sju meloner på väg. Hoppas de blir goda!

Dagliljor. Blommar så vacker just nu!

Andra liljor.

Bröllopstårtor

Jag fick äran att göra tårtor till ett bröllop i lördags. Det var första gången jag gjorde tårtor till ett bröllop så det var ganska spännande måste jag erkänna. Lite nervös blev jag då det var så varmt på lördagen också då jag skulle fixa det sista, spackla med grädde och dekorera.

Jag gjorde tre tårtor, en liten glutenfri och två vanliga fyrkantiga gräddtårtor som var  35 x 35 cm stora. Tårtorna fyllde jag med jordgubbsmousse gjord på egna jordgubbar och rabarberkompott av vår egen rabarber, blandad med lite vispad grädde.

Jag hittade ett superbra recept på glutenfri tårtbotten HÄR. Den steg fint och blev riktigt god så om någon i sällskapet äter glutenfritt kan man bra göra samma tårta till alla av denna botten.

Temat för bröllopet var skogigt så jag fixade dekorationer i form av löv i olika gröna nyanser med några ekollon, nyckelpigor och fjärilar som färgklickar. Dekorationerna bestod av både marsipan och sockermassa, en del färgade jag själv och till en del använde jag färdigt färgad marsipan/sockermassa.

En actionbild som bruden skickade åt mig.

Cheesecakebrownies

Enkel att göra, chokladig och god. Perfekt som avslutning på grillkväll med goda vänner.

150 g smör

50 g mörk choklad (jag satte lite mera)

1 dl kakao

3 ägg

3 dl socker

2,5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Färskoströra

200 g färskost

1 äggula

3 msk socker

2 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret och rör ner choklad och kakao, Låt svalna.

2.  Rör ihop ägg och socker. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det i äggsmeten. Rör ner smöret och blanda till en jämn smet.

3. Blanda alla ingredienser till färskoströran.

4. Häll browniesmeten i en långpanna med bakplåtspapper. Klicka färskosten ovanpå och dra ut den i ett fint mönster med en kniv.

5. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter.

Vi åt med jordgubbar och grädde

Garaget - lägesrapport

Det har inte blivit av att blogga speciellt mycket byggande här på sista tiden menf aktum är att vi nog hela tiden har någon form av byggprojekt på gång. Vi har tänkt att vi skulle låta göra slutgranskningen på huset i år ännu.  För tillfället är det garaget vi har jobbat mest på. Här kommer några bilder som visar vad vi gjort.

I början av sommaren saknades hörnbräder, lister runt fönster etc. I början av juli hade Jonas fått upp det mesta och jag målade.

Sen bar Jonas bort virket vi förvarat längst till höger, spikade fast panelen och så målade jag lite till. Det ska ännu komma räcken på sidorna som skiljer utymmet längst till höger från biltaket. Vi ska använda utrymmet till t.ex. cykelförvaring och komposten och soptunnan ska stå där.

Och ja där är totalt kaos. Ganska trist nog att garaget är det första man ser då man svänger in på vår gård. Men det finns hopp om ordning och reda inom överskådlig framtid.

Hej pappa!

Vågar du komma hem från jobb idag?

Hallon

Idag har jag tänkt på att vi nog är lyckligt lottade här i Finland som har tillgång till alla dessa bär. Åtminstone jag har för vana att ta tillgången på dem för given. Det är så enkelt, bara att promenera iväg, ibland inte mer än några meter från husväggen och plocka dem. Fast i sådana här stunder kan jag bli så tokig att jag får för mig att inte ett enda av dessa fantastiska bär får gå till spillo och då vill jag ge mig ut och tömma hela skogen.

Vid garagegaveln försökte jag förra sommaren fixa en lite rabatt med marktäckande växter som trivs med bara lite jord bland stenar. Just nu ser det ganska bedrövligt ut och det verkar som om vildhallonen längst bak försöker ta över hela rabatten men just det klagar jag inte på. Gärna för mig för de är så goda.

Jordgubbstårta

Eller fryst jordgubbscheesecake på kladdkakebotten som den egentligen heter. Receptet står tidningen Hembakat för som vanligt. Jag fick ju ett antal nummer av den tidningen av mina föräldrar i födelsedagspresent men nu var det sista numret. Nu får jag väl testa baka allt i dessa nummer innan jag igen köper nya.

Botten

125 g smör

1,5 dl socker

1,75 dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

Fyllning

200 g färskost

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 äggulor (passa på att göra maränger av vitorna!)

8 dl vispgrädde

100 g hackad vit choklad

3 dl mosade jordgubbar

Jag hade i 5 dl mosade jordgubbar innan jag var nöjd med jordgubbsmaken men satsen fyllning blev så stor att den knappt rymdes i en form på 24 cm i diameter så jag tror man bra kan minska mängden grädde för att få starkare jordgubbssmak om man inte har 5 dl mosade gubbar.

Som garnering hade jag jordgubbar doppade i mörk choklad och kokos och blad av citronmeliss.

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smält smöret i en kastrull och blanda ner resten av ingredienserna till bottnen. Häll smeten i en form med löstagbar kant. 

3. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Låt kakan svalna men ta inte bort den från formen.

4. Blanda ihop färskost, socker och vanlijsocker. Vispa ner gulorna en i taget. Vispa grädden och vänd ner den tillsammans med chokladen och jordgubbsmoset.

5. Häll gräddsmeten över bottnen. Täck över formen med plastfolie och frys den i minst ett par timmar.

Tårtan fixade jag till min systers sambos födelsedagskaffe idag.

Sommarplågan

Nå, inte var det nu så plågsamt kan jag tänka nu då det är gjort. Jag har nog satt mer energi på att skjuta upp mattvättandet än vad det krävdes för att tvätta dem. Alla våra täcken och sängöverkast är också tvättade så nu kan jag kryssa av det från listan med sommarplågor.

Gårdagens loppisfynd

Min syster, Adam och jag var på loppis och auktion i Kirjais i Nagu igår. Det är inget litet evenemang och jag fyndade bagageluckan full i år igen. Fast Adams ork tog slut ganska fort då auktionen började och han insåg också att ett ganska bra sätt att slippa därifrån var att sitta och ropa 70! så hårt han bara kunde.

En del av fynden:

En bok en elev tipsade mig om i våras, ett spel, lite leksaker, en sjörövarhatt m.m.

Strykjärnet övertalade min syster mig att köpa och burken köpte jag bara för att min mamma har några likadana.

Korgen får stå ute över sommaren, fylld med tidningar och filtar för jag har flera alternativ till var jag ska ha den här inne sedan så jag kan inte bestämma mig.

Första gurkskörden

Vi kommer att äta en hel massa gurka de närmaste veckorna tror jag. I alla storlekar och former.

Blommor och inspiration

Förra sommaren beställde jag lite blommor från Paratiisin Taimitarha, lite på skoj för att se om det faktiskt går att beställa plantor från nätet. Det gick hur bra som helst och nu då jag tyckte att det gapade lite tomt i det ena blomlandet och jag kunde konstatera att jag faktiskt har ganska lite i det landet som blommar just nu var det bara att klicka in på deras hemsida och bläddra bland bilderna och tre dagar senare, alltså idag, kunde jag hämta de helt fina blomplantorna från Matkahuolto. Jag kan verkligen rekommendera att prova även om leveranskostnaderna var rätt så höga. Jag är urusel på blomnamn på finska så därför kan det vara ganska svårt att hitta i plantskolorna då jag letar efter något specifikt eftersom det latinska namnet alltid är så finstilt och det svenska för det mesta saknas helt men här hittade jag ju allt i alfabetisk ordning och så kunde jag sitta hemma med min blombok och kolla upp alla blommorna så att jag för en gångs skull visste vad jag köpte.

Nykomlingarna

Men visst har jag blommor som blommar hur fint som helst just nu, särskilt i krukorna.

En kruka med mina egna petunior och tagetes mommo och moffa sått.

En kruka med lobelia och helt ljuvliga petunior som min mommo och moffa drivit upp.

Pelargoner som övervintrat i förrådet.

Även fuchsiorna fick jag att klara vintern.

Purpurklättplantan längst fram beställde jag från samma ställe förra året. Längre bort gapar det tomt eftersom mina Astrid Lindgren rosor nästan dog i vintras men nu börjar de visa lite livstecken.

Två sorters iris.

Tremastarblomma. Den kallas väl också båtblomma om jag minns rätt nu.

Något jag fått av mommo och moffa. Man får gärna berätta om man vet vad blomman heter.

Daggkåpa

Klematis

Och i växthuset blommar vattenmelonplantorna.

Just nu känner jag mig riktigt inspirerad, både att fixa ute i trädgården och att greja på här inne. Jag har bakat en kaka med jordgubb och rabarber idag också och i huvudet gjort upp en massa planer på sådant man kan ta itu med här inne i höst då man får lust att vara inne igen. Varifrån får ni er inspiration? Den här gången kom min inspiration av detta:

Daimsnittar

Det var länge sedan jag bakat med Adam och Noah så vi passade på att göra en sats kex under en av regnskurarna igår. Det har blivit några olika slags snittar på sista tiden märker jag då jag läser bakåt i bloggen, bl.a. chokladsnittar och citronsnittar. De här daimsnittarna (recept från tidningen Hembakat, igen) är nästan godare än chokladsnittarna tycker jag och de håller ihop bättre än citronsnittarna för de är härligt sega, vilket säkert beror på sirapen.

Daimsnittar

100 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 tsk ljus sirap

3 dl vetemjöl

ca 70 g Daim (en liten påse innehåller 100 g så jag hällde nog i hela påsen)

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda ihop smör, socker, vaniljsocker, bakpulver och sirap till en kladdig smet. Tillsätt mjölet och rör ihop till en lite kladdig deg.

3. Knåda in daimbitarna.

4. Dela degen i två bitar, Rulla till två längder på en plåt. Platta till längderna lite grann.

5. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Skär dem i sneda snittar medan de ännu är lite varma.

Ungarna fick turas om att mäta och hälla i och blanda så mängderna blev nog inte så exakta men lyckade blev snittarna i alla fall. Noah fick nog i lite mer sirap än vad som står i receptet åtminstone.

Kräm på körsbär och jordgubbar

Min fammo och faffa drack eftermiddagskaffe med oss igår och med sig hade de bl.a. körsbär. Eftersom barnen inte är så förtjusta i körsbär tänkte jag att de går bättre åt om jag kokar kräm på dem så idag kokade jag kräm på jordgubbar och det som blev över av körsbären. Här ser ni receptet som jag använde. Det blev en riktigt somrig och god kräm med fin vaniljsmak. Supergod ljummen med en skvätt kall grädde i.

Inte så aptitlig bild kanske, men den blev god!

Rabarber- & jordgubbsmarmelad

Nu har vi plockat 14 liter egna jordgubbar och mer kommer det hela tiden. Vi har ätit så att det snart kommer gubbar ur öronen på oss och jag har fryst ner både mosade och hela jordgubbar. Eftersom de aldrig tycks ta slut bestämde jag mig för att testa ett recept på marmelad från tidningen Hembakat. Jag har inte smakat på slutresultatet ännu då marmeladen står i burkarna och svalnar som bäst med det verkar lovande. Enkelt var det också.

Rabarber- och jordgubbsmarmelad

500 g rabarber

500 g jordgubbar

3-4 tsk malen kardemumma

8 dl strösocker

ett par nävar harsyra om du har (jag var för lat för att gå och plocka)

1. Skala rabarbern och skär den och jordgubbarna i mindre bitar.

2. Lägg allt i en kastrull och koka me dlock i 10-15 minuter. Skumma av marmeladen.

3. Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.

Det blir två mindre burkar, ca 1 kg färdig marmelad.

Hälsningar från Särkänniemi

Det blev en heldag i Tammerfors för familjen plus min mamma idag. I bilen hem kunde vi konstatera att tiden inte ville räcka till då både barnen och vi vuxna ville hinna åka nästan allt och då var vi ändå där i 10 timmar! Det är ganska länge med en treåring och en femåring men de tyckte allt var så spännande så. 

Noah är tyvärr bara 98 cm och en hel del fick man inte åka innan man nått 100 cm och de var verkligen noga med att mäta honom vid de olika attraktionerna så det var flera grejer han måste hoppa över därför. Det mesta han fick åka fanns i Angry Birds delen av nöjesparken och den var verkligen bra. Adam, som inte var rädd för någonting, åkte nästan allt där och allt annat också som han fick åka. Favoriten var förstås Timmerfloden som den lär heta på svenska. Han väntar på att växa så också han får åka allt häftigt som vi vuxna hann prova på. Bland sådant som inte fanns förra gången vi var dit testade vi alla MotoGee och Jonas och jag åkte också Tyrsky. Vi tittade förstås också på delfinerna och jag och mamma är nog överens om att de är det bästa med Särkänniemi. Vi hann också besöka planetariet och akvariet.  Dessutom åt vi riktigt gott på restaurang Huvimaja.

Sådant barnen fick åka ensamma

Vikingakspepet fick man åka om man var 100 cm och hade en vuxen med. Tur för Adam att hans mamma ännu gillar att gunga.

Fyren - barnvänligt fritt fall

Plockat av det röda

Det riktigt doftade smultron då solen stekte på berget ovanför garaget. Åtta deciliter orkade vi plocka innan vår energi tog slut, smultron finns det ännu hur mycket som helst. På dagen skördade vi också fyra liter egna jordgubbar, båda bären tycks ha gillat både regnet och nu värmen för de är verkligen stora och saftiga.

Måla hör sommaren till

Egentligen hade vi ju målat allt nu, lite smått bara att fixa efersom alla dekorationslister m.m. inte var uppsatta på garaget då vi hade målartalko förra sommaren, trodde jag. Nu har jag målat nästan varenda en dag i snart två veckor och än är jag inte klar. Visst har jag gjort en hel del annat än målat också, men i alla fall. Det började med garagets undertaksbräder som skulle målas innan Jonas satte upp dem med sin pappa och så såg ju biltaket ut så här:

och då målade jag det gula två gånger. Sen märkte jag att garagets ena gavel bara var målad en gång så då målade jag den också och så var inga av garagets lister, runt fönster, dörrar, hörnbräder etc. målade någonstans så då målade jag dem en gång och nu håller jag på att måla dem en gång till. Snart är jag klar. Då återstår bara biltakets tak, fast det har jag sagt att Jonas får måla.

Här saknas ännu lister runt ett fönster och en del av den breda listen längst ner men Jonas håller på att fixa det nu.

Det tar så länge att måla det vita då det gäller att vara stadig på handen. Och så är det ju lite i varmaste laget att stå och måla också.

Röda gubbar

I det bästa av sommarväder plockade vi våra första egna jordgubbar för säsongen. För första gågnen får vi så mycket att vi knappast lyckas äta allt utan även kan mosa och frysa in till vinterns morgongröt och fylltårtor, lyx!

Croissanter

Det har aldrig blivit av att baka egna croissanter förut fast jag tänkt på att göra det många gånger. Men nu har jag gjort mina första och det var ju inte speciellt svårt även om de nu inte blev riktigt lika luftiga innanför som köpta. Hälften av croissanterna fyllde jag med choklad, resten är utan.

Receptet (jag är för lat att skriva ner, hoppas det funkar lika bra så här):